2013.9.29
台東深度之旅的第二天,來到美麗的太麻里,這裡就可以看到海邊了,原來太平洋的顏色可以分成那麼多層,好美好美,真是讓我看呆了~
行程是丹堤溫泉會館早餐–>太麻里鄉香蘭社區–>部落祈福儀式–>部落巡禮–>紅藜種植體驗–>小米粽DIY–>拉勞蘭小米工坊風味餐–>藤編DIY
位置:沿台九線往南方向行駛到407.5公里左右即為香蘭社區
前一晚入住金崙溫泉區的丹堤溫泉會館,一早起來看到這樣的風景,真是讓人心曠神怡
吃完豐盛的早餐準備出發了!!有豆漿和地瓜稀飯我就好滿足^^
有人竟然還能把握時間去泡湯,真是太佩服了,只能說這裡的溫泉太吸引人哪~
經過一段車程之後,終於來到香蘭社區,要進去部落之前,還有一個祈福儀式,阿嗚~~要過火耶…怕怕Q_Q~
大家排排站依序通過,還要照長幼順序喔,男生先走再來是女生,”過火”的儀式主要是驅除惡靈,也透過煙將客人到來的訊息傳達至天上的祖靈,得到庇佑
新香蘭教會,原本說要帶我們參觀裡面很漂亮的彩繪玻璃,但剛好他們在作禮拜,結果回程之後也忘記了,只有拍到門口:(
接著來到青年會臨時會所,香蘭社區發展協會總幹事林建中(左)為我們做部落導覽,旁邊兩個是他的小弟~哈~~講話就顯得靦腆多了,而且依照不同的階級,有著很不一樣的服飾呢
部落地圖還真可愛,離海邊好近喔,很棒很棒^^
接下來是勞動力的展現了,又要乘坐小貨車上山去,這次是坐沒有頂蓋的,只有旁邊的欄杆可以抓,更刺激了~
好的,我們這次體驗的是種紅藜
紅藜是啥鬼?沒聽過對吧,其實長得就是紅色的小米啦,顏色很漂亮
之前不知道甚麼是紅藜,上網搜尋之後,看到很多很美的圖片,它是台灣原生種,而且是原住民的百年傳統作物;營養價值方面,蛋白質不遜於牛肉,鈣含量更是稻米的50倍呢
一開始,要先將坡地上的石頭清除,所以大家分工合作把碎石裝到畚箕裡,再往下倒
接著要播種了,這位大哥好厲害,是用月球漫步的45度角在前進呢XDD
撒好一排排的紅藜之後,要用小彎刀將土輕輕覆上紅藜,就大功告成了;最好是站成一整排,依序往前進,這樣才會整齊
有嚴厲的監工,大家都好認真哪XDDD
排排站看一下驗收一下成果,他們還說要是長得好,等到紅藜快要收成的時候,再找我們去玩^^
很不乖的小魚在大家認真耕種的時候,偷偷跑上去玩了>//////<
沒辦法,看到這麼美的景,我的心魂都飛進太平洋了啦…
體驗完種植紅藜之後,大家已經汗流浹背,來到拉勞蘭小米工坊
拉勞蘭小米工坊是一個複合式的經營空間,工坊內提供飲品與簡餐、麵食以及簡單的點心;右手旁還特闢一處會議
室,讓
人可以圍著大長桌進行腦力激盪。再過去一點還有一處迷你展間,作為各式文創作品展出的平台,此外也提供各式活動訊息,歡迎各種富有護衛家鄉與文化意識的文
宣品在此陳列。工坊後方是一處佈滿漂流木造型的展演舞台,提供具有音樂天賦的部落青年可在此有個演出機會,也歡迎各路好手前來表演。
拉勞蘭也經營部落民宿,小米結穗長大期間需要很多志工來看顧小米園,以及趕小鳥等打工換宿活動。
這區有一塊小米田,雖然只有小小一區,但很適合拍照呢
結穗了好漂亮
欸….為什麼我總是注意到這種奇怪的東西XDDDD
稍作休息之後,我們來學習做小米粽~
香蘭社區人氣很高的小米粽(阿拜)是用排灣族獨特的「祈納福」方式料理,就是依各人喜好加入蝸牛肉、五花肉
及花生等餡料 後,再用月桃葉包裹,這也是從前原住民狩獵時隨身攜帶的食物。
香蘭社區製作的祈納福小米粽(cinavu)曾參加a-Bai(原住民式糯米類糕點)比賽,勇奪「2009年全國Abai風味餐競賽」冠軍。
之前吃的小米粽都沒有加假酸漿葉,這裡的比較特別,因為吃小米粽容易脹氣,加了這個葉子就可以避免脹氣了,而且還多了一種獨特的香氣
示範完之後,就是大家開始動手作了
先拿一片月桃葉,再放兩片假酸漿葉(蒸熟之後,假酸漿葉會和小米糯米結合在一起,是可以吃的唷),鋪上小米和糯米、醃過的五花肉,再鋪一層小米糯米,包起來打結,完成!!
嘿嘿~我包得不錯吧,感謝丁大哥幫我拍美美的照片^^
這裡還使用傳統的炭火呢~
小米又名「栗米」,曾經是原住民的主食,用於炊飯、煮粥及釀酒等,也是豐年祭中,不可缺少的祭品。小米含有
豐富的 蛋白質、脂肪和碳水化合物,營養價值比白米高出許多,纖維質又不像糙米或糯米那樣粗糙不容易消化,非常適合幼兒及老年人來食用。
小米含有維生素B群,可以促進新陳代謝作用。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,在小米中,每 100 克就含0.12毫克,其維生素
B1的含量更是位居所有糧食之首。<–這為什麼讓我想到十大武器之首:p
同時,經常食用小米,還可以起到控制體重、減肥、降低血糖和血脂等作用。
由於小米蛋白為低過敏性蛋白,亦是一種安全性較高,適合嬰幼兒的理想食品基料。一般的全穀類(如糙米、小麥)似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚,
唯獨小米卻不含「麩質」喲!﹙所謂『麩質』是存在於穀物中的蛋白質,也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低,即是由內含『麩質』的多寡來區分。﹚因
此沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁,擁有比較溫和的纖維質,容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說,食用小米是最合宜的養生選擇。
<–哈~是不是不能寫療效阿….不要檢舉我唷(艸),其實我只是因為拍了很多小米的漂亮照片,捨不得刪掉,所以要填點字充版面這樣XDD
除了吃的,還可以拿來做頭飾,用途多多
不知不覺午餐時間又快到了,兩隻肚子裡塞了香料的烤雞被端了出來,香氣四溢阿~~
趁還沒有甚麼人注意到的時候,趕緊來拍照,嘿嘿~我們的風味大餐已經準備好囉
還有特調的蔓越莓小米酒,讚的啦!!!
以小米原釀的小米酒酒精含量較低,且含豐富的醣類和維生素等營養物質,是非常滋補的飲品,對人體相當有
益,適量飲用可幫助使動脈血管擴張、血壓下降、並
且有利於促進血液循環。不僅如此,對於時常有低血壓症狀的朋友來說,飲用溫熱過的小米酒有利於低血壓上升。而冬天時睡前喝一小杯小米酒,有暖身的效果,在
飲用一陣子以後,更可改善手腳冰冷的狀況。<–噗~我又不小心寫療效了(艸)
飲酒過量有害身心健康,未成年請勿飲酒
這就是稍早前的烤雞,哇~撕成雞絲吃起來更方便了,而且還擺盤得這麼漂亮,好華麗喔!!
他們用天然的漂流木、月桃葉,都可以做成很有特色的食器
採用當地的食材,吃起來新鮮自然又健康
小米酒釀醃肉&小米酒釀香腸,利用小米酒存留下來的酒釀做成,風味獨特,串上小黃瓜之後吃起來好清爽
米飯有加了早上我們去種植的紅藜,還有擺進月桃葉增加香氣
飽餐一頓稍作休息之後,又要上山啦,這回來到「戴爸工作室」,探訪部落耆老-戴明福長老,這條路更是棒,可以看到好大片的太平洋
戴爸是南迴線唯一會製作獸皮衣的達人喔,巧手利用山豬或是山羊皮製作成堅固的獸皮衣或是帽子,甚至將衣襬改良變短,避免傳統衣襬過長造成不好活動,
戴長老的手藝極好,經常巧思創新改良款式,每件衣服或是帽子都是獨一無二的,許多部落勇士都會委託戴長老代為製作打造帥氣的獸皮衣。
除了製作獸皮,戴長老更是竹編、木雕的達人,住家的一磚一瓦都是戴長老巧手打造,處處都有巧思,有機會歡迎到戴長老的住家挖寶挖掘一番。
DIY又是要學編手環,跟去年的一樣,但我早忘了要怎麼做,於是又跟著再學一遍,不過這次用的是竹片條而不是尼龍繩,難度更高了
結果阿,看來大家還是學不太起來,於是戴爸索性直接送我們一人一個~哈 (其實是很無奈啊,這群不成材的孩子XDD)
戴爸家門口有一尊木人,難道是用來練詠春拳的? =.=+
海天一色的藍,會讓人的心都遺落在這裡了~
隄邊拍照的時候,看到幾隻羊兒穿越而過,畫面很有趣,都市小孩很少看到活生生的羊咩咩,馬上追過去
還被白眼XDDD,好吧,我可能打擾到牠正在嗯嗯了吧>”<
戴爸帶我們參觀各種傳統的農具,大家玩得可開心了呢,這不是古董喔,是真的有在使用,石磨可以用來磨米磨豆漿之類的,一邊磨還有運動的感覺,一舉兩得^_<
回去之前,先到小米工坊領取我們自己包的祈納福小米粽,幸好我有做記號,很快就找到了^^
回程的路上,又看到一整片湛藍的海水,令人神往~~
火車上遇到一位大哥,相談甚歡,還送我兩顆釋迦和一整罐剝皮辣椒,台東人真的太熱情了0.0
延伸閱讀
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