2013.7.16
去年九月的時候初訪富玉屋，那時候就覺得它們家的烏龍麵很好吃，而且我還在文章裡面寫到想試試冷麵呢，結果沒想到這次就接到富玉屋的試吃邀約了，所以算是心想事成嗎，呵呵~
現在的菜單很明顯地換過很多，幾乎都不一樣了，也沒有商業午餐了耶，不過烏龍麵真的是相當Q彈好吃，冷麵更勝一籌，燠熱的夏天來上一碗，真的是很清涼消暑，份量多，又很有飽足感呢
老闆幫我們留了靠窗的座位，周圍還是一樣沒有甚麼裝飾，有一種典雅的簡約風格
中島座位的桌上倒是新增了一些物件讓人好奇
彩色的陶鍋好漂亮，用這個盛裝烏龍麵，感覺會更加美味，店內使用的土鍋、器皿均為日本美濃燒產品，有部分商品提供銷售唷~
柴魚片和整片的昆布，富玉屋所用的這些食材都是從日本進口的
店內有提供茶水，我們另外點了柚子酒 NT.200和藏元梅酒 NT.180
梅酒味醇甘甜，加了冰塊十分順口，喝完會有一點點微醺的感覺讓人好開心*^^*
前菜~日式冷豆腐 NT.60
就只是一個小小的前菜，上面也放了小黃瓜、甜椒和番茄等的盤飾，很用心
並不是一般的嫩豆腐一夾就散，而是再扎實一點的口感，沾著底下的和風醬汁一起吃，很清爽開胃；後來刻意留下一點，沾著之後烏龍麵的胡麻醬汁，更是另一種美味
涼拌海帶小黃瓜 NT.60
咦~原本想說這道小菜怎麼就只有小黃瓜而已，原來海帶通通都藏到小黃瓜底下了啦~哈哈
富玉自製烏龍涼麵，涼麵雙吃 NT.270，如果和風醬和胡麻醬兩者擇一的話是240元
QQ的讚岐烏龍涼麵放在很大的竹簍上，底下還鋪著碎冰和竹葉，除了有冰鎮的效果，看上去也是格外清涼，旁邊附了切得很細的小黃瓜絲和海帶芽，可以搭配著吃
富玉屋的讚岐烏龍麵，因為涼麵有冰鎮過，感覺它的Q度和嚼感，更勝穗科呢
和風醬汁的配料，有蘿蔔泥、薑末、蔥花和金桔
先把金桔拿起來，其他配料通通倒進去拌勻
夾取一條涼麵沾著和風醬汁，cc….好像在吃沾麵喔，只是這個不是熱的而是冰涼的，夏天沒食慾的時候吃這個真的很棒
之後再依個人口味擠入適量的金桔汁，這樣和風沾醬就可以增添酸香的滋味
另 外一碗醬是胡麻醬，特調的濃郁胡麻醬真的棒透了，粗粗的麵條可以把整個醬汁吸附在上面，好香好濃好Q好好吃，好有魅力的風味，吃了會停不下來!!!如果兩 種醬汁一定要選一個的話，我應該會選擇胡麻醬，但是和風醬又很清爽解膩~~~哎呀~~~兩種都不能捨棄啦>”<
而且店家很不惜重本地給了很多，害我好想打包剩下的醬汁回家喔….
烏龍麵的麵條很長，這樣就是一根耶!!
富玉特製冷拌麵 NT.320
嘿嘿~我們這次都是點夏日輕食來著，夏天嘛~~~雖然在店裡吹冷氣，但是就很不想喝熱湯，又不是吃火鍋阿對不對
這碗超豐盛，冷製柴魚搭配日本高級柴魚薄片，還有溫泉蛋、炸蝦、炸竹輪、海菜、小黃瓜絲，滿滿一碗好漂亮
炸物要先吃，炸蝦的麵衣薄脆可口，沒有油耗味
蝦子雖然不大隻，但肉質挺厚實的，因為底下就是柴魚高湯，可以沾著吃，就沒有另外再附炸蝦醬了
第一次看到削成這麼大片的柴魚片@.@”，好過癮哪~~~整個香氣十足!!
炸得一顆顆圓圓的麵衣好可愛，脆脆吃很香，或是浸在冷湯裡過一會再吃，有一種濕潤的嚼感也很不錯
中間的一顆溫泉蛋
阿~~有些過熟了吧，沒有嫩嫩的口感，不過這樣QQ的也蠻好吃的
雖然看起來是乾麵，但其實底下是有不少湯汁的，所以才叫半湯麵阿
底下的醬汁(湯汁)是可以喝的，甘甜順口又不會死鹹，很少有這種喝冷湯但不會覺得討厭的情況…..cc
富玉屋有生麵的販售，一盒400g約2~3人份，售價150元，皆為當日店內製作，不含任何防腐劑及其他添加劑，不過自己煮的不一定會有這裏專業的大廚煮的好吃，所以還是在店裡吃就好了
櫃檯還有放Choyce的書耶~~
店名：富玉屋讚岐烏龍麵
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號
電話：02-2778 5255
延伸閱讀
丸龜製麵
富玉屋讚岐烏龍麵初訪 http://www.carp0729.com/2012/10/blog-post_5.html
【台北東區】土三寒六讚岐烏龍麵 http://www.carp0729.com/2012/08/blog-post_31.html
【台北東區】穗科手打烏龍麵 http://www.carp0729.com/2012/07/blog-post_17.html
【台北信義】三田製麵所~沾麵專門店 http://www.carp0729.com/2012/11/blog-post_5.html
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