【邀稿】潘多辣麻辣醬~百搭沾醬自製美味鼎王麻辣鍋底

2013.7.30
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小魚很喜歡吃麻辣鍋,一年四季沒在分的,吃過很多種辣醬,這罐真的很特別,有麻辣鍋的味道~好妙;用來當沾醬那是一定的啦,當然也可以炒菜、炒飯,還有拿來做麻辣鍋底超讚的!!!好實用的麻辣醬,一定要推薦給大家吃吃看^^
潘多辣是潘朵拉的諧音,不知道是不是像打開潘朵拉的盒子一樣令人驚喜呢~~
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剛收到包裹打開的時候,忍不住噗哧笑了出來,要不是事先知道這個是麻辣醬,我還會以為是草莓醬呢,這包裝也太粉嫩了吧,上面有紅紅粉粉的點點呢~~~好夢幻【邀稿】潘多辣麻辣醬~百搭沾醬自製美味鼎王麻辣鍋底
寄來的有一罐正式版120g裝還有一小罐的試吃包裝,當然是先開試吃包的,結果沒想到太好用了,試吃罐沒幾天就用光光,現在大罐的也剩一半了,哈~~我看再過沒多久就要補貨了吧,雖然冰箱裡還躺著好多醬料,但是吃過潘多辣就會愛不釋口,最近應該都會變成料理的愛用品了
 
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一罐容量是120g,成分有葵花油、朝天椒、青花椒、大紅袍等等,因為不含防腐劑,所以保存期限只有六個月喔,開封後要放冰箱冷藏保存,且有經過SGS認證,可以安心食用
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打開之後好香,整個就是麻辣鍋的湯底香味撲鼻而來,跟一般的辣醬味道好不一樣
潘多辣麻辣醬將四川「香醇濃郁、麻不傷胃、辣不刺喉」的麻辣味保留下來,迪化街中藥行的老師傅採用數十種中藥材調製配方,以手工鍋炒方式製作,經過多次試驗後,調製出這款「麻而不嗆、辣而不鹹、醬香辣醇」的頂級麻辣醬
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因為是純中藥手工鍋炒的作法,聞起來就像現煮麻辣鍋的香味一樣濃郁,之前有試過直接當沾醬,好香好醇,但是太麻辣了,還是要調一些醬油比較恰當
麻辣吃法:(1)加醬油(1:1)可當沾醬;(2)炒飯、拌麵、加泡麵;(3)麻辣鍋底(二罐麻辣醬加素高湯)即美味鼎王鍋底 <–酷耶!!!可以變成鼎王鍋底,那一定要試試看的阿~~鼎王麻辣鍋我好愛阿
 
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而且加醬油之後就會變很多,比較不浪費,哈~~
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調成自己喜好的鹹度之後拿來拌麵
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這樣是比較清淡的口味,麻而不嗆
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這樣是比較重辣的口味,辣不刺喉,醃漬雞翅的時候也加了一點,整個變成很有質感的辣滷雞翅呢~~
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炒菜在最後調味的時候,加一點麻辣醬拌一拌,可以讓味道出色
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小白菜超吸辣的,加一點點就有好明顯的滋味
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細碎的辣椒末均勻分布在上頭,雖然沒有很明顯的醬色,但吃起來是很有味道的~~
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薑麻炒肉片:少許蒜頭爆香加入醃過的肉炒熟,加入小黃瓜和薑片炒入味,關火後淋少許米酒,加入適量潘多辣麻辣醬拌勻,完成<( ̄︶ ̄)/
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不想用油鍋炒菜的時候,就先把小白菜洗淨燙熟,撈起瀝乾,盤子上先切好蒜末,用小白菜的餘溫燙熟它,再加鹽巴和潘多辣麻辣醬拌勻就好,這就是懶人的燙青菜料理~~cc
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說到潘多辣麻辣醬可以自製麻辣鍋,於是有天就想來煮個麻辣鴨血之類的,結果買回來的是滷大腸和白蘿蔔~~哈 <–到底在搞甚麼XDD
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反正都是滷的阿,比例是將1000C.C.的水及100C.C.的素高湯及一整罐潘多辣麻辣醬一起煮沸,量少的話就按比例酌減這樣,煮出來的湯頭,吼~~~真的很像麻辣鍋耶!!!太神奇了,自己可以在家裡簡單煮麻辣鍋真是太令人感動了!!!
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大腸要滷一段時間會更入味,香麻軟嫩真是美味
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拉麵就很容易入味囉,小心不要一下子吸太大口,會嗆到~~哈哈
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到全聯買一大塊鴨血只要15元,就可以做出好吃的麻辣鴨血
天真如我本來以為買塊鴨血就萬事ok了,結果上網查了一些食譜作法,發現好複雜,手邊也沒準備那麼多食材,好在從抽屜裡翻出一袋滷包,就當滷味來煮啦。鴨血先燙熟去腥撈起,另一鍋滾水加入滷包煮一會,加入醬油和潘多辣麻辣醬,要加多少就是一邊熬湯一邊試味道,鹹度辣度才可以自己調整,用小火煮半小時之後繼續泡在滷汁裡,最好隔一天再吃比較入味,哈~~真的很像外面麻辣鍋裡面吃到的麻辣鴨血耶,我好佩服自己啊~~~(得意貌)
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夏天沒食慾,吃點涼拌好開胃~
麻辣涼拌豆腐簡單又方便,將豆腐反扣倒出,淋上醬油和潘多辣麻辣醬,再加上小黃瓜絲點綴就完成了
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發現潘多辣麻辣醬真的很百搭,用來當涼拌的醬料也是無比適合,於是把剩下的甚麼金針菇阿小黃瓜阿也拿來做一道涼拌菜,嗯~~~好迷人哪這香氣
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好醬,不吃嗎?

『歡慶600活動~買千送百』至八月底
「潘多辣麻辣醬」已推出半年了,在這短短的六個月,銷售量達到600罐的佳績,平均每天有3罐以上的訂單,回饋給粉絲們~
即日起至八月底推出『歡慶600~買千送百』活動:凡購買NT$1,000以上潘多辣麻辣醬,即贈送NT$100麻辣醬抵用券(限下次使用,無期限),並享有免運費之優惠!
親愛的潘多辣粉絲們~趕快相揪來訂購喔!!
★訂購專線:小潘 0918610909
潘多辣麻辣醬FB粉絲團 –>連結

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