【宜蘭礁溪】堯川創藝日式料理居酒屋~美味的想念劇中場景

2013.6.16
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宜蘭礁溪有好多美食,不知道是不是因為這兒是溫泉鄉的緣故,也多了點日式的風格,所以在這裡可以找到很多日式料理美食,剛好前陣子在看偶像劇「美味的想念」,劇中有一段的場景就是在這裡拍的耶

堯川的無菜單料理,每人不到千元就可有這樣頂級奢華的饗宴,每道看起來是又大器又精緻…..嗯??這兩個形容詞用在這裡可是一點也不衝突,看下去就知道啦~~
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夏天太陽下山得晚,到傍晚六點都還是亮的,堯川的門口真的很日式耶,還有一隻好大的招財貓^^
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天空的雲彩好美,為什麼覺得台北的天空沒有宜蘭這麼藍阿……
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堯川在一棟很新的大樓,側邊還有戶外的座位,幽靜的區域,很適合晚上跟朋友來這裡小酌
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黑板上寫著當天的精選菜色,不過我們都沒吃到~~>”<
堯川有menu的,也有無菜單料理,也可依價格配菜,我們這次吃的就是一人880的料理
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玻璃櫃裡滿滿的是生鮮食材,提供在地每天的新鮮漁獲,結果一個反光太嚴重,都看不見了啦XDDD
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但是有注意到上面的燈泡喔,好特別喔,是水草燈耶,裡面有鬥魚!!!!太酷了!!!但是這樣照那個魚不會熱嗎….○( ̄﹏ ̄)○….好吧,這可能不是我們需要擔心的問題吧~
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堯川的座位好漂亮,又很有氣氛,在這裡宴客會覺得很體面呢
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右側可以看到二樓一塊延伸出來的樓中樓座位,那裏就是「美味的想念」他們拍攝的位置喔,如果沒記錯的話,應該是在第38集,陸振雅帶夏以歡到宜蘭出差的時候,到堯川用餐,他們有點角蝦耶~~好好喔,我也想吃啦~~~>”<
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一樓最後面靠近洗手間的地方,也有一塊很漂亮的造景,牆上的畫很立體耶,上面也掛了好多盞水草燈
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這裡面就沒有魚了,但是依然很美^^,看了之後好想在家裡面也放個水草燈喔……
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因為是無菜單料理,我們只要準備好期待的心情,等著吃就可以了^o^
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先來個小菜解解饞吧,爽脆的小黃瓜和脆脆的醃漬醬瓜,吃了很開胃
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第一道美食轟動地上桌了,用黑色大版石盤擺了八支精緻的小匙,有著低調的奢華感,只是….辛苦了服務生阿~~~
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原來是宜蘭特產美食糕渣來著,上面還點綴了晶瑩剔透的鮭魚卵
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來宜蘭玩了那麼多次,吃到的糕渣也不在少數,每家的作法好像都不太一樣,堯川的糕渣模樣就像是日式的揚出豆腐,入口即化的口感令人驚豔,不過底下的醬汁味道稍重了些,就不要沾太多囉~~
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又過了好一陣子,終於上了這道無敵海景刺身拼盤,剛上桌的時候眾人都嚇傻了,應該沒有看過這麼巨大的生魚片拼盤吧,擺盤美觀氣勢驚人,還有放了整隻飛魚當裝飾品,一時間還以為內容物有飛魚可以吃,結果並沒有~~~哈哈
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忍不住要上前去跟它合照,結果每一張都糊了啦,哼哼o(一︿一+)o,難道是拍照的人被生魚片嚇到手都抖了嗎…..
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再拿個手機比一下就知道有多巨大了!!!我深深覺得這主廚應該有學過插花吧,咱應該是來到了生魚片花藝教室XDDD
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刺身的部分,有鮪魚、紅魽、鰹魚、甜蝦,可是竟然沒有我最愛的鮭魚【宜蘭礁溪】堯川創藝日式料理居酒屋~美味的想念劇中場景(大哭~)
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鰹魚是比較少看到用來當生魚片的,有著辨識度非常高的獨特風味,切成這麼厚一塊吃起來十分過癮
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現磨的山葵吃起來味道就是不一樣,也不辜負這裡都是如此新鮮的食材
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甜蝦也很厲害,上面有一整條的….蝦膏???恩~~~據大廚說這是最新鮮的蝦才能取出這種淡黃的色澤呢~~雖然吃起來不是蝦膏的口感,有點嫩嫩滑滑的,不過甜蝦本身真的是非常鮮甜美味,幾乎不用沾醬直接入口就很好吃了,完全沒有腥味
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這個豪華大拼盤,除了生魚片之外,還有好幾盤佳餚,香魚南蠻漬,風味十足,底下還有滷得入味透徹的菜頭,是道很棒的下酒菜,真想來杯sake阿~~
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甜甜的蜜黑豆和蟹肉棒
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因為要準備下一道菜,美麗的服務生說要幫我們換成小盤,結果竟然想要一個人就端走,阿~~~萬萬使不得阿,忘了剛剛是兩個人扛過來的嗎>”<,這一個人怎麼搬得動啦,仔細瞧瞧,這位好像在「美味的想念」有上鏡呢~
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接下來的也是很巨大的~~~沙拉@[email protected]
堯川的菜色都是這樣一大缸一大盆的阿……我真的覺得他們的服務生好辛苦喔>”<
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很豐盛的蔬果沙拉,以清爽的和風日式醬汁調味,裡面有剝皮漬番茄、西瓜、葡萄柚、秋葵、奇異果、蘋果、香吉士、蘆筍、生菜等等,並加了大量的昆布和珊瑚草,海味十足呢~
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前面的都是冷食,這道牛奶味噌鍋,就是非常暖胃的湯品,濃郁的牛奶香氣還沒上桌就聞到了
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主角是一整隻的牛蹄鱘,還有一個很大的紅魽魚頭,配角是蝦、蛤蜊、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、花椰菜、秋葵等等
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湯頭真的很棒,經過海鮮熬煮之後,味噌結合了各種魚蝦蟹的加持,滋味更是鮮甜
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魚頭的豐富膠質也都煮進鍋裡了,這隻紅魽真的超大,光是一顆眼珠就佔滿整根湯匙了@[email protected]
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濃郁的金黃湯頭,閃耀著誘人的光澤,忍不住就一碗一碗接著喝【宜蘭礁溪】堯川創藝日式料理居酒屋~美味的想念劇中場景
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再來這道也很酷,是櫻桃鴨捲來著,而且這餐器也太神奇了吧,是直接把叉子吸在大樹幹的磁鐵上耶,真是太有創意了
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磁鐵的吸力很強,要把叉子拔起來還需要一點力氣,直接就可以拿著吃了,好方便,是用小黃瓜片捲著煙燻鴨胸和柑橘,酸香的柑橘中和了鴨肉的肥膩,吃起來十分清爽可口,真的是很有巧思的一道創意料理
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燒烤安格斯牛小排,不意外地~又是一整個很重的盤飾,這裡的服務生真的要很強壯才行…
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牛小排整塊燒烤之後再切塊,表層是香香酥酥的口感,裡面還是五分熟的紅嫩
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本身沒有過多的調味,沾點岩鹽就很好吃了
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配菜有番茄、秋葵和地瓜泥,秋葵三度出現,可見它是個很重要的角色,地瓜泥香甜綿密,是不可錯過的好物
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其實裝成小盤之後看起來也挺美的阿~~
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冰鎮香柚醋,裡面還喝得到果粒,酸酸甜甜好清爽解膩
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插在冰塊裡還以為是小小一杯,沒想到拿出來之後是這麼大一管耶,喝得好過癮~
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五行蔬果拼盤,配色相當鮮豔好看,有菜頭、南瓜、地瓜、紫心番薯、花椰菜,白蘿蔔不是當季,所以略有苦味,南瓜和地瓜則是綿密甘甜,可惜這道的順序太後面才上了,吃到這時我們都差不多飽了
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生魚片壽司捲
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是不常見地用鮪魚包成了壽司,而不是鮭魚,不過上面點綴了鮭魚卵啦,也算是稍稍彌補了沒有吃到鮭魚的遺憾…【宜蘭礁溪】堯川創藝日式料理居酒屋~美味的想念劇中場景【宜蘭礁溪】堯川創藝日式料理居酒屋~美味的想念劇中場景【宜蘭礁溪】堯川創藝日式料理居酒屋~美味的想念劇中場景
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以為是最後的登場,水果串拼盤,是柳橙、香瓜和西瓜嗎
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nonono~~大錯特錯,這可不是普通的柳橙這麼簡單耶,它是果凍來的,而且是用純果汁做成的,難怪聞起來就跟真的柳橙一樣有著天然的香甜,不過皮是真的啦~~哈哈,這個分子料理又讓我想到「美味的想念」裡面用來騙小孩的”替身雞蛋”呢~~
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為什麼說”以為”水果串是最後的登場咧,因為還有紅豆甜湯阿~~雖然已經飽到喉嚨了,但畢竟甜點是另外一個胃,還是有足夠呃空間做完美的ending^^
店名:堯川創藝日式料理居酒屋
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路38號【宜蘭礁溪】堯川創藝日式料理居酒屋~美味的想念劇中場景
電話:03-9883258
營業時間:周一~周五18:00~00:00,周六日18:00~凌晨1:00
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宜蘭礁溪八寶冬粉 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27474935

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