【台北東區】麵屋武藏 虎嘯店

2013.7.8

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最近聽說又有東京知名拉麵店到台灣擴點,這幾天就不斷看到臉書上的打卡踩點訊息,我這個人又蠻愛湊熱鬧的,所以忍不住就抓了友人一起來朝聖,台北東區的是第一間,接下來還會在新北市和高雄展店,預計在台灣會有四間分店
日本第一間,用武士道精神打造拉麵的職人品牌「麵屋武藏」,以劍聖-宮本武藏創二刀流融合陰陽的心法,自創W Soup雙湯頭,豐富的層次口感,顛覆日本拉麵界,也掀起日本一股革新的麵屋風潮!

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下午三點半,不知道在排隊甚麼鬼的=.=+

本來以為這時間會沒有人的阿,結果…….Q_Q~

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雖然屋簷下會噴灑水霧,但這種天氣在外面排隊等待實在很熱,幸好服務人員適時端出開水給大家解渴,免得還沒吃到拉麵就中暑了…

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麵屋武藏的造景一整個很日式,綠意盎然的,但還是熱啊熱啊~~~~~

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等待的時候先來看看menu

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麵屋武藏不加服務費,但應該就是直接反應在拉麵的價格上了吧,一碗拉麵300元真是不便宜

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多了虎嘯兩個字就是叉燒肉多一塊還有糖心蛋,可別小看這叉燒肉,單點一塊就要60元了@[email protected]

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麵屋武藏的湯頭有四種,除了拉麵、沾麵,還有一些小菜類和飲料,品項算是蠻多的

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最後是分店的介紹,目前日本有11間,而台灣就即將要開到四間,真的很看好台灣市場哪~~

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等了大約20分鐘,終於可以進去了,20分鐘好像沒有很久,但是外面很熱,所以會覺得度秒如年>”<

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吧台的座位椅背上是四色的老虎,代表麵屋武藏四種湯頭,白虎~豚骨,黑虎~墨魚豚骨,赤虎~辣味豚骨,咖哩應該就是黃虎了

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我們坐在L型吧檯的另外一邊,椅背上是日本浮世繪的圖畫,稍早在排隊的時候,就看到好幾位都是一個人來用餐的,還有日本人在交談,不知道他們吃完後是甚麼感覺?會不會是像我們跑到曼谷吃鼎泰豐一樣的心情XDDD

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其實麵屋武藏的空間很大,還有B1的座位,入座的時候也發現周圍不少空位,看起來是整理好了,但為什麼要讓大家在外面排隊等候,再慢慢放人進來呢,令人百思不解…

後來一位研究過消費者行為的朋友告訴我:因為消費者的心理,進到店裡坐下她就認為是客戶了,開始對店家的一切打分數~但在店外等待時,潛意識覺得還不是客戶,所以店家寧可消費者在外排隊一小時,也不願消費者在店內等30分鐘

所以忙不過來時,就算店內有空位,絕不先帶進來~~~是這樣的阿…..但感覺更差了  哼哼>”<

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從另外一邊看這隻老虎有點喜感【台北東區】麵屋武藏 虎嘯店

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現在到8月13日,有集點卡的活動,消費300元一點,集滿四點呢,不是再來一碗,而是贈送紀念御守一枚【台北東區】麵屋武藏 虎嘯店,然後下面還寫著,吃到東京麵屋武藏的拉麵,也是一種成就XDDDD

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立牌另外一面是沾麵的吃法,剛好有點了咖哩沾麵,等會就可以來試試看了^_<

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在外面等很久,所以服務生一來就立即點好餐,店裡用餐附上的是白開水,桌上的面紙盒上還有武士刀的圖形,筷子前端是鈍鈍的圓形,不過前段灰色的有些粗糙的感覺,不知道是不是有防滑的作用,比較好夾麵不會溜掉吧我想~~

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特製的虎嘯蒜末很棒,秋刀魚唐辛子看起來紅通通的很嚇人,但其實不怎麼辣

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先來了胡麻豆腐 NT.80,幸好有點這個可以解解饞,不然真的快餓死了~”~;豆腐上面是菠菜、芥末和柚子皮

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好吃是好吃,但是真的也太小一塊了吧=.=+

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用日本進口絹胡麻和葛粉製成的乳白豆腐,有花生豆腐的滋味,吃起來略帶扎實,不是軟嫩的口感

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坐在吧檯的好處就是可以看廚師切肉啦~煮麵之類的工作情形,而且不時會大喊一聲日文,不知道是甚麼意思,好像叫做”喊麵”吧,大家一起喊的聲音還蠻有氣勢的

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拿著超大的木棍在鍋裡攪阿攪,這是一隻好大的飯匙造型的工具,不知道是在做啥的…

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服務生直接跨過矮牆送上餐點也感覺蠻酷的~~

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虎嘯白虎拉麵 NT.300

終於來了~~麵碗不大,但是滿滿的,比一風堂那種超大碗但是裡面是一小陀的感覺要好得多

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兩塊大叉燒肉、大片海苔、粗粗的拉麵、蔥花,很開心拍著拍著突然覺得有點不對勁的地方~~

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咦?糖心蛋呢???

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原來是忘了擺上去=.=+,幸好有發現,服務生說了聲不好意思之後隨即補上,吼吼~~~看來剛開幕不久這服務還是有很多要加強的部分阿~~【台北東區】麵屋武藏 虎嘯店

這糖心蛋真的很好吃,蛋白蛋黃的部分都有入味,不會看起來白白的,糖心濕軟綿滑,入口即化的滋味好極了,但是也沒有因為忘記給我們就多補個半顆Q_Q~~

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這叉燒也太驚人,根本就是控肉了吧@[email protected]”,肥油一大塊,但是吃起來好軟爛,邊邊炙燒的部分還有點甜甜的,沒有想像中那麼膩口耶,反而麵家三士的肥肉叉燒吃起來比較油,不知道是不是部位不同的關係….,總之麵屋武藏的叉燒是好吃的^^

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拉麵是粗麵條,點餐的時候可以選擇”彈牙”或是”SOFT系”,而且多加一顆麵還不加錢,揪甘心

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但是就如同大家所說的,麵條真的偏短耶~~可能這樣吃起來比較好入口吧

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湯頭可選特濃或清爽系,特濃的豚骨加上柴魚風味的雙湯頭,第一口下去真是感覺鹹爆了>”<,真不知道大家是怎麼適應這樣的湯頭阿….真的能喝嗎?我想我可能要一口湯一口水才有辦法吧~

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雞肉唐揚 NT.120

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雞腿肉裹薄粉酥炸,外酥內嫩滋味好極了

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咖哩沾麵 NT.280

點餐的時候,服務生就說沾麵會比較久了,所以已經有心理準備,先吃其他配菜和友人的拉麵~~哈~~~果然這沾麵是最後才上的

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這裡面就沒有大塊叉燒肉了,而是豬肉片和絞肉,搭配大量的高麗菜絲和溫泉蛋

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豬肉片還蠻多的,但吃起來口感一般,當然無法跟叉燒相比

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溫泉蛋很軟嫩,但還是糖心蛋比較好吃

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沾麵的麵條有經過冷水冷卻,且沒有泡在湯裡,所以吃起來口感又更彈牙了

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沾在濃稠的咖哩豚骨湯汁再撈起來吃,這是沾麵的第二種吃法

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肉片加上蒜末還不錯吃~

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吃完麵之後,把沾汁的碗請服務生加高湯,就變成好喝的咖哩湯,嗯~~~這滋味順口多了,我比較適合清爽系的,也許虎嘯白虎拉麵那碗湯多加一點水會更好喝

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結果四點半吃完出來,竟然沒人在排隊了!!!! 哼哼~~~不過我想晚餐時間人應該又會變多了吧,看來麵屋武藏還會紅上一陣子~~

店名:麵屋武藏 虎嘯店
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號【台北東區】麵屋武藏 虎嘯店
電話:02-8771-9222
營業時間:11:30~22:00

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