【台北中山】老四川巴蜀麻辣燙

2013.4.13
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很久以前就一直想來吃老四川,這次終於如願了,真是間料好實在的麻辣鍋,而且服務又很好,跟鼎王比起來,我更喜歡老四川呢^^

聽說老四川很難訂的,所以早在一個月之前季甄就先訂好位才揪大家來吃的,感謝Rose姊姊還想到要找我去,真是太感動了,怎麼知道我心心念念這間店好久了哇^o^

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離我們最近的老四川在長安東路二段,哈~台北目前就這麼一家咩,而斜對面就是鼎王與它相抗衡,生意也是好得很;預約的時間是六點,但是等到六點二十才整理好座位讓我們進去,用餐時間5位(含)以下限餐時間為1.5小時,6位(含)以上限餐時間為2小時

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很中國風的用餐環境,好像在宮廷裡面唷~~

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我們的座位在包廂區,旁邊還擺了小桌子,以免一下子送了整桌菜放不下

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知道要吃老四川的時候超開心,還跟朋友借來了會員卡,可以打88折耶,朋友超好的,還給我一張100元折價券,好棒~不過老四川沒有刷卡服務喔,所以要記得帶夠現金

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嗜肉的小魚只拍了肉類這面的菜單,詳細的細目可參見老四川的官網—> http://www.oldsichuan.com.tw/menu.aspx
失心瘋點完一輪之後,服務人員還幫我們檢視了一下,提醒說這樣會點太多喔,所以又刪了一些,真的很貼心哪~~

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每桌都會贈送川味涼粉

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八寶茶,茶壺非常非常重,加了菊花、枸杞、紅棗等,口味清新淡雅,吃麻辣鍋配熱茶很是解膩,所以就沒有再點其他飲料了

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毛豆和牛蒡絲也是贈送的開胃小菜

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老四川的鴛鴦鍋,麻辣鍋有多層次香料的口感,燈籠椒的香辣加上麻椒的麻味煮成;養生白味鍋是由雞骨架+豬大骨+洋蔥+蔬菜經長時間熬煮而成,起鍋時再加入蒜頭和養生中藥材滾味,喝起來香醇順口;兩邊都各放了湯匙和撈匙,才不會混著用把湯頭都弄雜了

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白湯裡面還有一整支的人參耶,真的很養生,湯頭濃郁香甜,會忍不住一直舀來喝

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辣度還蠻強烈的,如果不適應可以告知服務人員調整辣度,雖然我們坐在蠻裡面的包廂區,但也是隨時都有服務人員來加湯加鴨血之類的,只是豆腐太受歡迎了,等了一會兒才滷好一鍋新的送過來;老四川的辣鍋很棒,煮久了也不會變死鹹喔

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特製醬料是加入蔥末、蒜末、花生粉等等,再淋入辣湯就變成沾醬了,不吃辣的就淋白湯囉;小魚這碗是沒有加香菜的~嘿嘿,如果不喜歡其中某項也可以跟服務人員說唷

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每送一道菜的時候,服務人員就會在單子上蓋上自己的扁章,好嚴謹哪~~

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手工牛肉丸 NT.160
個人沒有很喜歡這個牛肉丸子,有種不太舒服的丸子味,也沒有牛肉的香味,幸好丸子只點了這道

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蛋餃 NT.85

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哈哈~這個我就非常喜歡呢,感覺是手工蛋餃唷,蛋皮吃起來非常滑嫩,餡料也很細緻,強力推薦!!

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油條NT.60
很酥脆,通常是放進辣鍋涮幾下就拿起來吃的,但也有人喜歡泡軟了吃

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菇類拼盤 NT.250
份量很多,各種菇都有

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蔬菜拼盤 NT.170
除了高麗菜、大陸妹等常見的蔬菜,還有冬瓜、木耳和娃娃菜,而且阿~其實每道餐點底下,都鋪了紅蘿蔔和大陸妹,收集起來份量也不少,我們都沒有浪費,全都下鍋煮了吃光光呢^^

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健康五花豬 NT.230

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豬肉煮白鍋紅鍋都很適合,肉質不錯切的厚度適中,一塊吃下去也挺飽嘴的

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有肉有菜吃起來才痛快呢~~

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特級雪花牛 NT.320

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菜單上都有標示牛肉來源,這是美國牛來著

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肉片煮辣鍋本身就很有味道了,也不用再沾過多的醬料

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滷水小拼盤 NT.330
點餐的時候服務人員建議我們(6個人)點小拼盤就夠了,有大腸頭、牛肚和牛筋,建議先下鍋煮,滷越久越好吃

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大腸頭好讚喔~~~非常軟嫩入味,牛筋也是,真的煮越久越好吃

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頂級安格斯牛小排 NT.360
原本以為先前的雪花牛已經夠棒了,沒想到這個牛小排才真的是極品阿~~~油花超美的

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涮個五分熟就超好吃~~~(其實原本是想要吃三分熟的,結果每次都不小心弄太熟>”<)
試試用白鍋涮,可以嘗到牛肉本身的鮮甜滋味也很棒~

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白飯是免費的,點了一碗最後來丟白鍋煮粥

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加點的金針菇 NT.120

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加點的牛小排 NT.360
哇~~~這盤油花更美!!!!!真開心有加點這道,好吃到要轉圈圈了~( ̄▽ ̄)~

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最後還有送一人一支雪糕,吃得好滿足喔~~

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意見表在中間小小的一欄,哈~好懶得寫字喔,所以就只有勾上服務品質而已

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湯頭可以打包,在打包之前,服務人員還會在白鍋的部分先加入原湯,辣鍋的部分會加入鴨血和豆腐,變成滿滿的兩大包給我們,超棒的啦!!!
因為我們有88折卡,還有一張百元折價券,六個人總共2897元,一個人483元,五百塊有找耶

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這次很開心分到了白鍋打包回家,洗好一杯米之後加入原湯用大同電鍋煮成粥,再加點蔥花就超好吃的【台北中山】老四川巴蜀麻辣燙

店名:老四川巴蜀麻辣燙
地址:台北市中山區長安東路二段112號【台北中山】老四川巴蜀麻辣燙
電話:02-2515-2222

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