2012.5.30
這天來到東區的PH7 Restaurant，參加作家兼美食家的張國立帶路之美食團，一向沒有什麼抽獎運的小魚，居然這次中了，真是太開心啦我~~~~~
而且這間餐廳是之前一直想要來的說~~
一進門就是這個漂亮的待位區，整個就好華麗阿，旁邊是一整面的落地大鏡子耶
在通往裡面的座位之前，還會經過這個很亮麗的玄關區，像是伸展台一般耀眼
充滿了迷幻氣氛的吧台
像是啤酒一樣擺滿滿的，其實是氣泡水喔
沙發座位區真的非常浪漫耶
黑白相間的座位也相當有氣氛
我們的座位在裡面的包廂區，PH7的擺設和裝潢都非常高雅
餐巾還有漂亮的PH7扣環，好精緻
首先給每人一杯熱飲，想說怎麼一開始就要喝咖啡，結果是熱呼呼的桂圓茶耶
行政主廚很年輕呢~介紹完之後就開始上菜囉
首先送上的是雜糧麵包，有三種沾醬，分別是油封蕃茄泥，加了橄欖油和紅酒醋；研磨香菇泥吃起來則是有一種素鴨肝醬的味道；還有很特別的海草奶油，都各有各的特色，而且都是第一次嘗試的沾醬，味道都蠻妙的~
開胃菜有兩種「日式綜合炸蔬菜」和「義式香料炸花枝附希臘優格醬」
蔬菜天婦羅附的是味噌醬，裡面有炸牛蒡、茄子、四季豆、甘藷、山藥等等
炸花枝有裹了墨西哥辣粉再炸的，所以吃原味就很好吃了，但是沾上希臘優格醬更對味，這沾醬拿來沾麵包也很讚
湯品有兩種，分別是「松露奶油玉米湯」及「百膳精燉燦冰心」
是隨機交錯送上的，小魚喝到的是百膳精燉燦冰心，這道喝起來很有藥補的香味，但卻是全素的，裡面那顆原本來以為是大干貝的食物，原來是嫩筍阿~哈哈
鄰座的蜜蜂熊喝的是松露奶油玉米湯，遠遠就聞到濃郁的松露油香氣，真是太迷人了阿~
沙拉之一~油封香料鮪魚尼斯沙拉，色彩繽紛，真的有夠漂亮的啦
據說這是南法風味著名的道地沙拉，但我們上次去尼斯的時候怎麼沒吃到
，上面的鮪魚是一整個大塊大塊的，吃起來很飽嘴呢，紫紅色的尼斯橄欖吃起來有種特殊的酸香味，豔紅的醃漬蕃茄也相當好吃
沙拉之二~肯瓊風味嫩雞胸凱薩沙拉，雖說是”嫩”雞胸，但一點也不嫩阿，哈哈~~~不過挺大塊的就是
沙拉之三~燻鴨胸紅酒燉甜梨沙拉
喔~~~鴨胸我最愛了，搭配甜梨還有甜甜的柳橙好爽口，甜梨就是韓國高接梨，吃起來有種特殊的清脆口感，沙拉上面還淋了六年陳醋醬呢
嘿嘿~藉著陪老師一起品酒的好理由，我們也得到好喝的粉紅香檳呢
喔耶~乾杯^o^
小主菜~香料炒野菇與番茄羅勒披薩和酪梨鮮蝦明太子披薩，pizza上面滿滿的明太子吃起來真過癮，酪梨就是種奇妙的水果，單吃沒味道甚至有點怪，但是搭配其他食材又是那麼的搭~~~
真正的主餐「普羅旺斯香草法式小羔羊」「舒斐式鮭魚佐酸豆白酒奶油醬汁」「馬鈴薯千層」，前面的沙拉和pizza都是大家一起分食的，然後這份主餐是一人一份的，吃到這邊大家都已經差不多飽了唷，看到主餐的時候嚇了一大跳~~哈~
小羔羊一點兒腥臊味都沒有，軟嫩鮮甜，相當好吃阿，就連當天幾位不敢吃羊肉的朋友，也吃得津津有味呢
鮭魚是用低溫熱水烘焙的，吃起來非常細緻
看起來像是千層派的方塊，原來是馬鈴薯千層，這是用美國有機的馬鈴薯烤至8~9分熟，層層切片堆疊起來的，香甜可口
因為小魚一直嘟嚷著怎麼馬鈴薯和鮭魚都沒有味道，所以餐廳就附上了三種高級的鹽~黑色的夏威夷火山鹽、玫瑰岩鹽和頂級的法國鹽之花，挖杓還是貝殼做的小匙子呢，真的是有夠精緻
還有鮭魚卵做裝飾，鮭魚卵有稍微煎過，表面吃起來還有些厚度呢
PH7的刀具看起來好新喔，一點刮痕都沒有，漂亮極了~
終於來到了甜點~之前就聽說PH7的主廚特製甜點相當厲害，而且常常變出新花樣，由左起分別是核桃鬆糕、起士蛋糕和馬卡龍
核桃鬆糕，吃起來綿密鬆軟像泡沫般入口即化，還帶有檸檬的香氣，好特殊的口感哪~~
起士蛋糕，上面是白酒洋梨，起士蛋糕加了酸奶，清爽的滋味一口下去就知道
馬卡龍，每個人拿到的口味都不一樣，這裡的馬卡龍價格不比青木定治那麼貴，但口感可不輸它呢
小魚吃到的是竹炭咖啡口味的，裡面的咖啡餡兒，口味相當濃重，微苦又有很厚的咖啡香，我喜歡!!!
搭配甜點的茶品也有很多款，有橘柚萊姆，漿果蜜桃，紫錐花+覆盆子…..是那個很有名的英國茶來著阿，我忘了叫啥名字*敲頭* XDDDD
吃完後去製作甜點區看了一下，有位女生的甜點師傅，長得好甜美阿
今天跟張國立老師吃飯真的好開心，也聽他分享了很多美食經驗，像是他介紹了很多美食阿，例如澳門的六棉酒家道地的順德菜、沈記牛肉麵、內湖No.1的六丁目拉麵、民生西路右轉進去第一家蚵仔煎等等，還得到兩本老師的偵探小說，非常好看，就連書中也記載很多美食餐廳耶，超酷的~
感謝愛評網給小魚這個機會來參加這次的愛評飯團，希望下次能有好運再跟大家一起聚餐~~cc
店名：PH7 Restaurant
地址：台北市大安區市民大道四段102號
電話：02-27812388
延伸閱讀
松露之家 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27442294
青木定治 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27432161
甜點好漂釀!!!