【活動】夢卡朵蛋糕新品發表暨試吃會

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感謝朱大砲的邀約,讓小魚來參加夢卡朵蛋糕的試吃會,還見到鼎鼎大名的瀨上剛,真是太幸運了^o^
夢卡朵夢1號店位於微風台北車站一樓,南2號門進去即可看到,11/11正式開幕

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這次的試吃會在天成飯店舉辦,現場邀請JET日本台節目「瀨上剛in台灣」的主持人瀨上剛來站台

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卡哇伊~~~【活動】夢卡朵蛋糕新品發表暨試吃會 @魚樂分享誌
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桌上滿滿的甜點們,好想趕快開動喔【活動】夢卡朵蛋糕新品發表暨試吃會 @魚樂分享誌
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首先介紹的有四種蛋糕捲,神戶牛奶捲、神戶水果捲、巧克力蛋白捲和提拉米蘇捲
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神戶牛奶捲 Kobe Milk Roll NT.280
100%完全採用純正北海道生鮮奶油特製,無添加任何香料,新鮮單純的香醇美味就是這麼容易~垂手可得。
這上面的緞帶好漂亮阿,雖然只是裝飾品,但是好想把它帶走喔【活動】夢卡朵蛋糕新品發表暨試吃會 @魚樂分享誌

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現場也展示了北海道鮮奶油,在台灣可以買得到的奶油都是黃奶油,是屬於植物性油脂,裡面也添加多種像防腐劑之類的安定劑。而且基本原料,不使用牛乳,使用的是容易殺菌、加工且便宜的奶粉,並加入代替天然牛乳脂肪的人工植物性油脂。如此製造出的奶油既便宜又不容易腐壞,但卻是口感味道變差的原因。

夢卡朵所使用的純生鮮奶油是100%從北海道牛乳所製作出來的。以分子構造簡單説明的話,它是一種牛乳中所含有的乳脂肪被牛乳中的水分所包覆的生鮮奶油。因此剛開始入口時舌間觸感柔和,之後可以品嚐到當中乳脂的香味。而缺點是分子構造容易被破壞,使用這種原料所製作出來的蛋糕,食用有效期限從販售日開始只有短短的2~3天。而原料本身從乳業公司出貨後也只有7天的保存期限。在日本使用這様原料的蛋糕一般稱之為shortcake。(意指保存期限極短的生鮮奶油製品)

這種鮮奶油的價格,加上進口關稅,是一般奶油的五倍,堅持用這麼頂級的原料主要也是要讓消費者吃了安心又健康,也是夢卡朵蛋糕美味的秘密

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它吃起來奶香非常濃郁,而且真的一點也不膩,蛋糕體非常綿軟可口

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期間限定的神戶水果捲 Kobe Fruits Roll NT.380
採用北海道生鮮奶油+新鮮水果,適度將糖分減量帶出豐富水果香氛,綿密蛋糕體加上充滿果味鮮奶油的無二之選

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這款蛋糕是小宇的最愛耶,都是水果吃起來挺清爽的

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提拉米蘇捲 NT.280
使用新鮮義大利葛巴倪瑪斯卡邦(Galbani Mascarpone)製成,外層裹以咖啡蛋糕,入口即化的口感,是義大利最經典的life style

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吃起來比較像咖啡蛋糕,沒有提拉米蘇的感覺耶~

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巧克力蛋白捲 Chocolate Meringue Roll NT.280
完全無添加麵粉,並採用瑞士菲荷林優良可可豆,在蛋白與最特選品質的可可粉外層覆蓋下,包覆著日本進口鮮奶油,讓您入口即化的鬆軟口感正是她迷人的地方。


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帕馬森起士舒芙蕾 NT.280
吃起來有點鹹鹹的滋味,小魚不是很習慣這種口味的蛋糕>”

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