吃過草原風的蒙古火鍋很多次了,覺得他們的湯頭真的很棒,現在在家裡也可以DIY自己製作好吃的蒙古火鍋了,好酷阿!!!
最近草原風蒙古火鍋出了湯底隨身包,還讓我們搶鮮品嚐,真是太棒了
剛好天氣轉涼,正是吃火鍋的好時機
於是趁著這個週末採購一番就來著手美味的蒙古火鍋囉
草原風出了兩種口味的湯底,有大汗養生鍋和公主香辣鍋,都是可以在店裡吃到的口味
因為只有湯底,所以另外準備了許多肉類、蔬菜和丸餃,就可以吃到豐盛滿滿的火鍋了
因為沒有專業的鴛鴦鍋,所以就分兩天煮囉,第一天先來吃大汗養生鍋,首先倒入一包湯底包於鍋內,再倒入800cc的熱水(或高湯),不可以多加,不然會影響湯的美味,加入蔥段5支,剝皮蒜頭10顆,一起煮滾
湯底包是粉狀的,成份有草果、紅棗、黨參、當歸、枸杞、豆豉、桂圓、特製雞粉、白芝麻
可先放入耐煮食材,像是瓜類、菇類、豆皮、火鍋料等
再來放肉類,這次豬牛羊都有,還有魚呢,嘿嘿~絕對吃得超滿足的啦
這天在超市隨便買的羊肉片意外地超好吃!!!!一定是因為湯頭讚,所以煮起來口感才會那麼好
五花肉也不賴,雖然煮起來的肉肉看起來白白的,可是很夠味唷,吸滿了湯汁濃郁的香味,不用沾什麼醬就很好吃了
湯頭鮮美的咧~~~是溫潤甘甜的口感,還記得每次去草原風吃火鍋的時候,總是喝他們家的湯喝到撐肚皮,因為太好喝了嘛,現在自己在家裡就可以煮出原味重現,真是太棒了
白菜煮久一點會更好吃喔,軟嫩嫩的好入味好香甜
喔耶~第二天是公主香辣鍋,連續兩天的火鍋大餐,有沒有這麼幸福阿!!!!!因為前一天要看賽德克巴萊,怕吃太辣會不舒服,所以香辣鍋等到第二天才煮,後來證明是多慮了,這個口味挺剛好的,根本就不會辣到不舒服~~
一樣的步驟,咦??上面不是說要先倒湯底再加熱水嗎,阿好啦~小魚煮康寶濃湯習慣了,都是先煮滾一鍋熱水再加粉,應該沒關係吧
倒到一半有東西卡住,原來裡面還有一包辣油阿,看吧就說要先倒湯底包再加水吧,還好辣油沒有撲通掉到熱湯裡XDDDDD
喔~~~這顏色好讚,香味撲鼻,成分有草果、紅棗、豆豉、白豆蔻、白芝麻、孜然、辣油、特製雞粉、乾辣椒
不過香菇真是不容易保存,雖然有放冰箱但已經不新鮮了…
這次還多了蛋餃、魚餃、貢丸和香菇丸們
小魚比較喜歡公主香辣鍋耶,並不是因為小魚是公主o(# ̄▽ ̄)==O)) ̄▽ ̄”)o,而是這個比較夠味啦,而且蒙古鍋就是要有一種孜然的香氣咩,這是一種很剛好的辣度,不會太過刺激,就算單獨吃也不會覺得不舒服
不過裡面的乾辣椒,要小心因為它真的很辣唷~有人就被辣到了在旁邊哇哇叫
煮肉肉好吃極了,真的不用沾醬,好夠味 ,如果要喝湯的話,等煮到最後,加一些熱水再熬一會兒,濃淡會較適合
凍豆腐一定要吃!!!!! 吸滿了濃郁的湯汁,一咬下去就層層滿溢在口中,美味極了
感覺馬阿羊阿在草原上奔馳的畫面都快要蹦出來了~~駕駕~~~~
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延伸閱讀
草原風蒙古火鍋 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27343059
你家吃火鍋的擺盤真是漂亮
我都很隨便 東西都直接丟進鍋裡一起煮好就端上桌
因為覺得洗盤子很麻煩 所以能省用盤子則省用
版主回覆:(11/07/2011 08:46:20 AM)
我家吃火鍋其實也是很隨便的啦,又不是每次都需要這樣拍照:p
推~
好豐盛喔!!!再加吃料才可以這麼多
好想吃吃看這湯底^^
版主回覆:(11/07/2011 08:43:19 AM)
這湯底真的很讚哩,好有味道^^
小魚太可愛了
還加配音下去咧~~XD
版主回覆:(11/07/2011 08:42:27 AM)
年紀大了不裝可愛怎麼吸引人呢是不是:p
推
頭香
感謝分享喔!
版主回覆:(11/03/2011 02:54:31 AM)
謝謝^^