【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

週末的下午,到中華烘焙協會參加CAS好蛋活動

要做三樣美味的蛋蛋甜點喔~

 

 

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 齁…是烘焙不是烹飪啦XD  差很多耶,口碑券都亂寫…..

活動地點: 台北市大安區忠孝東路四段48號8樓  

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 先在門口報到處領名牌貼紙

會照這個是因為…嘖嘖~~這兩隻還沒到啦 XD

 

 【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 好熱鬧的場面,不過有點擁擠呢,有些人還沒有椅子可以坐…

大家都穿上了活動發的CAS藍色圍裙

 

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 桌上已經擺好了第一個要做的布丁的食材和工具

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 這位是今天教我們課程的大廚Deven老師

經過講解之後,大家就開始動手囉

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 本次活動所使用的

都是CAS認証的好蛋呢

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 大夥兒都很認真聽講解,很認真在抄筆記

大廚講解and示範之後,就要開始自己動手做囉

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 第一項要做的是金磚布丁

首先將蛋黃兩個+細砂糖20g打勻,要趕緊混合唷,不然蛋黃遇到糖很容易就熟成了

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 吉利丁片1片加入牛奶100g+鮮奶油50g+香草醬3g

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 隔水加熱直到吉利丁片完全溶解

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 然後緩緩倒入蛋黃液中攪拌

要慢慢拌勻,最好不要起泡,這樣做出來的布丁口感才會滑嫩細緻

 

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 接著倒入容器中

冷藏兩小時,就完成了【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 接下來要挑戰的是戚風蛋糕,哈哈~這個可困難了

隔壁的林北一直說是威風蛋糕

很好阿~我也希望做出來會很威風!!!

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 首先要打七個完整的蛋到鋼盆裡

雖說CAS的新鮮蛋很不容易破

大家還是小心翼翼的

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 呼~好險!!!!!  都是完整的

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 接下來要用手捧著蛋蛋【活動】CAS蛋蛋美食烘焙,把蛋黃和蛋白分開

吼~~幹麼不用分蛋器阿!!!

這樣很讓人緊張耶~~

要是蛋蛋破了怎麼辦要是蛋蛋破了怎麼辦!!!!!!!!!!!!!!

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 嘿嘿~又成功了,七顆黃澄澄的蛋黃

【活動】CAS蛋蛋美食烘焙

 接著蛋黃打到淡黃色

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