週末的下午,到中華烘焙協會參加CAS好蛋活動
要做三樣美味的蛋蛋甜點喔~
齁…是烘焙不是烹飪啦XD 差很多耶,口碑券都亂寫…..
活動地點: 台北市大安區忠孝東路四段48號8樓
先在門口報到處領名牌貼紙
會照這個是因為…嘖嘖~~這兩隻還沒到啦 XD
好熱鬧的場面,不過有點擁擠呢,有些人還沒有椅子可以坐…
大家都穿上了活動發的CAS藍色圍裙
桌上已經擺好了第一個要做的布丁的食材和工具
這位是今天教我們課程的大廚Deven老師
經過講解之後,大家就開始動手囉
本次活動所使用的
都是CAS認証的好蛋呢
大夥兒都很認真聽講解,很認真在抄筆記
大廚講解and示範之後,就要開始自己動手做囉
第一項要做的是金磚布丁
首先將蛋黃兩個+細砂糖20g打勻,要趕緊混合唷,不然蛋黃遇到糖很容易就熟成了
吉利丁片1片加入牛奶100g+鮮奶油50g+香草醬3g
隔水加熱直到吉利丁片完全溶解
然後緩緩倒入蛋黃液中攪拌
要慢慢拌勻,最好不要起泡,這樣做出來的布丁口感才會滑嫩細緻
接著倒入容器中
冷藏兩小時,就完成了
接下來要挑戰的是戚風蛋糕,哈哈~這個可困難了
隔壁的林北一直說是威風蛋糕
很好阿~我也希望做出來會很威風!!!
首先要打七個完整的蛋到鋼盆裡
雖說CAS的新鮮蛋很不容易破
大家還是小心翼翼的
呼~好險!!!!! 都是完整的
接下來要用手捧著蛋蛋,把蛋黃和蛋白分開
吼~~幹麼不用分蛋器阿!!!
這樣很讓人緊張耶~~
要是蛋蛋破了怎麼辦要是蛋蛋破了怎麼辦!!!!!!!!!!!!!!
嘿嘿~又成功了,七顆黃澄澄的蛋黃
接著蛋黃打到淡黃色
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推打到媽媽都認不出來
怨念很深唷
哈~樓上的…認同啦!!!
我也鬼遮眼~只看到『用手捧著蛋蛋』
A…鹹溼魚
我一直重點都放在那句——->要是蛋蛋破了怎麼辦~
我這次又畫對重點了嗎?噗
推❤
還好小魚有帶個大力士去,不然我和我朋友二個女生手痠死了啦~~
好熱鬧的活動喔
我很想參加說
可惜那天有事>"<
一次學三種喔 還真ㄉ是行程很滿耶
不過每種的成品看起來都挺不錯的
這個體驗好有趣啊 推推~