【桃園】紅飛刀日本料理

圖/文 小宇

這次的口碑卷店家紅飛刀日本料理是在桃園，恰好近期我有計劃要回桃園陪陪老嗎，而且老媽跟我一樣是個生魚片控，所以我當然是義不容辭的將卷搶下來啦；於是這個週六當天晚上一回到桃園馬上就跟老媽前往享用這難得的一餐。

這一間紅飛刀日本料理是位在桃園的中山路上，

位置離市中心有一點小距離，所以這裡的人煙明顯少了點～

這間店是屬於半開放式的店面，

我們晚上到這時隔壁的海產大批發已經歇業了，

所以感覺更加冷清一點～

除了有口碑卷所提供特價的個是丼飯之外，

也有一般日式料理店常見的各種海鮮烤物，

價格還蠻平實的～

店面也配置了一個吧台，冷藏櫃中當然就是放置一堆日式的食材，

如生魚片、甜蝦、鮭魚卵等…

值得注意的是這裡的生魚片是秤重的，基本上以50元為單位起價，

老媽愛吃生魚片，孝順的我當然多點了一份給她享用，

跟老闆說要綜合生魚片150元，就可以看到老闆娘一邊切一邊秤重，

跟我平常在市場買生魚片，老闆都是自由心證的方式計價不大相同。

菜單：以日式料理來講這樣的價格算是蠻合理的～

深海魚骨味噌湯：30元

名字取的很厲害，其實就是將切生魚片剩下的魚骨拿來熬味噌湯，

在這冷冷的天氣喝上一碗相當的舒服，

但老媽表示喝到後來味道稍嫌太甜了，

而我是覺得稍微有一點但還可以接受～

牛小排丼飯：200元

這是我點的，因為前一陣子生魚片吃太多，

於是點了這七分熟的牛小排丼飯，

說實在我平常在吃牛小排的時候，店家大多是直接做全熟，

這一次被問到要幾分熟我還真的楞了一下，

看來我的歷練還是非常不足阿～

這一碗丼上面覆蓋大約兩條切片的無骨牛小排，

因為七分熟所以斷面還呈現一點點粉紅，

可能因為天氣冷加上拍照所以吃的時候肉已經冷掉了比較韌，

不過口味還是不錯，

除了肉片之外還有一些魚鬆、玉子燒、蘆筍等配菜，

整體來講算是蠻超值的～

生魚丼飯：200元

老媽點的，這一碗醋飯上面蓋著滿滿有四種生魚片的丼飯，

老媽邊吃邊說：「來這當然要點這種來吃阿，光吃醋飯就比你那白飯來得強多了。」

一副就是我點錯了一樣，真是得了便宜還賣乖阿～

老媽表示生魚片的部分吃起來不算是非常新鮮但是還可以接受，

而其他的配菜基本上與牛小排丼飯是差不多的～

綜合生魚片：150元

這一盤沒幾片要價150元，老媽一直唉好貴喔～

她還是喜歡飯店吃到飽的生魚片可以大氣大氣的吃，

老媽真是的殺手級生魚片愛吃鬼阿，

但也就是因為吃了這一道老媽才說丼飯的生魚片比較不新鮮且口感有差；

而我個人覺得鮭魚、旗魚等的新鮮度還ok，

但他的鮪魚就覺得差了點，

唉～自從去了三多屋之後，吃生魚片我就變挑嘴了，真是麻煩阿～
結語：

總體來說這紅飛刀日本料理的表現算是尚可，份量與價格都算是蠻均衡的，或許是晚上了所以生魚片的新鮮度有下降，這方面應該可以再改善；而我在現場看其他客人點握壽司時，我不免要拿來與秋料理比較一下，我只能說很明顯的老闆娘與秋料理師父的功力有些落差，還要再加把勁阿～