松濤日本料理- 美好的高級精緻無菜單料理，在炎炎夏日帶來心靈與口腹的大滿足
讚鐵板燒 & 鮨 松濤日本料理
地址：台北市士林區承德路四段192-1號B1
電話： 02 2880 1880
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
從捷運劍潭站3號出口步行約8分鐘可到達，在百齡高中對面，
第一次來還不知道在哪裡，
看著門牌號碼四處張望的時候，
就有個熱心阿北經過跟我說前面那個紅地毯下樓梯就是啦
左邊是讚鐵板燒，右邊是松濤日本料理
用餐採預約制，
午間套餐有壽司套餐與全席套餐的選擇，
1500元/人，
不過我們這次吃的是三千多的無菜單料理喔
板前就10個座位，
另外還有一間包廂
入座後桌上會備好嫩薑、醬油、熱茶，
餐檯上的海帶芽和細蘿蔔絲與現磨山葵，
師傅都會隨時補充
餐巾折得好漂亮，
會有服務人員幫你打開後仔細鋪在腿上
前菜是海鰻佐梅子醬，
海鰻QQ的好好吃，
不過梅子醬太酸了啊啊啊~~
現在看到照片還會不斷分泌唾液…
底下有醃小黃瓜
黑鮪魚大腹，
來自地中海的黑鮪魚比較粉紅，
筋的紋路也比較明顯，
油脂的香氣好迷人
日本白魽
烤花蟹腳
超級香!!
有附器具可以把蟹肉挖出來
原來花蟹的腳也這麼多肉，
吃起來扎實甜度也高
花枝，
一條一條切得可真細緻
因為有吃螃蟹，
會送上洗手的檸檬水，
不是喝的喔(笑)
粉絲團、IG按讚及分享就送果汁，
很佛心來的耶，
目前是柳橙汁或檸檬汁
超大塊煮鮑魚，
搭配的調味料是鹽之花與星鰻醬油哇沙米，
QQ厚厚的鮑魚咬下去是滿滿的雞湯風味，
好鮮甜好美味
每道餐點的容器都好美
芋頭飛龍頭，
這是日本道地的關東料理，
旁邊小盅是沖繩水雲山藥泥
飛龍頭用豆腐、山藥泥、百果、紅蘿蔔、蝦仁、豆腐做成，
旁邊有芋頭塊
黑鮪魚大腹握壽司
那個油嫩嫩的滋味啊嘶~~真讓人回味無窮
師傅親自遞上的海苔干貝燒
這個才是生食等級的北海道大干貝嘛，
秋料理的那種完全無法與這個相比(總之就是一分錢一分貨囉)
赤貝握壽司，
甜甜脆脆的超好吃，
而且size非常大
師傅擺放握壽司的位置都會讓你很好夾取，
只是我小時候沒學好拿筷子的正確方式，
要掉要掉的…
趕快塞進去嘴巴裡就對了
海膽軍艦壽司
北海道蝦夷馬糞海膽，
覺得份量大到必須分成兩口來吃了，
但是無法，
還是用一個大船入港的姿勢滑進嘴裡，
太過癮啦
炸海鰻
又是海鰻again，
用炸的也好好吃喔
烤星鰻握壽司，
上面甜甜的醬好讚
石斑魚湯，
這湯碗有把手，
是可以像杯子一樣拿起來喝的
裡面有鮮嫩的石斑魚
最後師傅會問今天吃的餐點份量是否足夠，
然後再送上鮪魚蔥花卷喔，
像天麟哥就說不要，
因為他已經飽啦
長得像蛋糕吃起來也像蛋糕但它是玉子燒，
這是很傳統的作法，
之前在某家日本料理店也吃過，
但怎麼也想不起來是哪間，
鹹鹹甜甜嫩嫩的濕潤口感很討喜
一人一整片好大的哈密瓜，
這金盤和小叉也是很有質感，
吃著都覺得整個人貴氣了起來
店家自製的葛切好好吃，
比粄條還要厚，
好Q好滑
沾上也是店家自己熬煮的沖繩黑糖膏，
再撒上香香的黃豆粉，
完美啊
最後會送上熱紅茶，
舒服
2019.8.13食記
讚鐵板燒 & 鮨 松濤日本料理
地址：台北市士林區承德路四段192-1號B1
電話： 02 2880 1880
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
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