【台北大安】福容大飯店‧泰咖哩美食饗宴

2015.4.9
【台北大安】福容大飯店‧泰咖哩美食饗宴 @魚樂分享誌

四月正逢泰國潑水節,在泰國等同華人傳統春節,是一年中最歡樂的節日,福容大飯店也在此時推出泰國美食節,特別邀請Suan Dusit Ratjabhut大學講師Chernporn Chantrarasanam來台客座,挑選旗下三間分店:淡水福容愛之船遊輪飯店、台北店及花蓮店聯手舉辦「泰咖哩」自助餐饗宴,在春夏時節散發濃濃的泰國味

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一直都知道建國南路這裡有間福容大飯店,在建國花市旁,直到這次才有機會真正走進裡面,晚上看起來很豪華高級呢,而且它就在帝寶對面喔,不知道住在那的名人們會不會常來這邊吃

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泰咖哩美食饗宴位於飯店一樓的「田園西餐廳」,從4/9到4/26,都可以在buffet自助餐當中嘗到道地的泰式料理,文末有福容大飯店自助餐的各時段詳細價格

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泰咖哩美食饗宴以自助餐形式供應,在這段期間幾乎全區都是泰式料理,喜歡吃泰國菜的朋友們有福囉~

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架上擺滿熱帶水果,感覺就非常有熱情洋溢的南洋風,老闆,來顆椰子可好^^

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還擺放了各種泰式香料和食材,像是南薑、檸檬葉、香茅、綠茄子之類的,布置得很有fu~

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這次特別請到泰國主廚Suan Dusit Ratjabhut大學講師Chernporn Chantrarasanam來台客座,並且為我們示範一道很特別的「泰式咖哩烤鴨」

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目前身為福容大飯店行政主廚的阿基師也來到現場,為大家解說,原來這道料理在泰國已經有百年歷史了,天哪~吃過那麼多泰國菜竟然不知道有這個,也太妙了吧

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泰式咖哩加入五顏六色的蔬果烹煮,有鳳梨、小番茄、葡萄和泰國品種的圓圓綠茄子

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最後把烤鴨放入燜煮,加入椰奶、椰糖等等,這烤鴨就是ㄧ般的廣式烤鴨耶

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加入大把檸檬葉提味

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再加入紅辣椒,其實這種紅辣椒不怎麼辣,但是很漂亮,是泰國菜中不可或缺的一樣重要配料

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盛盤後稍作點綴,真的是色香味俱全的一道佳餚

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連阿基師都忍不住狂按讚了

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這麼棒的美食當然要配飯吃才棒,於是端出泰國香米,用木桶裝著,並且裡面還有放置斑蘭葉,讓米飯散發出一種獨特的香氣,阿基師還幫我們添飯耶,真是受寵若驚^^

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烤鴨咖哩真的好好吃,沒想到泰式咖哩除了雞牛羊,還可以搭配鴨肉,今天真的開了眼界,然後阿基師還送我們他的個人小公仔,也太可愛了吧^o^

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但今天來可不是只有吃這道泰式咖哩鴨而已,當然還要品嘗自助餐buffet的各項美食囉,小魚已經迫不急待要衝了!!

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沙拉區,不同於一般看到的生菜沙拉,這裡是多種泰式涼拌沙拉,有肉有蔬果,色彩鮮艷看了就讓人胃口大開

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鮮蝦蘑菇沙拉、花枝沙拉、涼拌青木瓜絲、燒烤牛肉沙拉、香茄蝦干沙拉、涼拌碎豬肉沙拉、苦瓜鮮蝦沙拉,食物牌上都有辣椒,英文名稱也有”spicy”的字樣,所以不吃辣的朋友要稍微注意一下喔

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這道苦瓜鮮蝦沙拉,個人覺得非常好吃,以泰式酸酸甜甜又微辣的醬汁拌過,苦瓜吃起來一點都不苦了,好清爽可口,非常適合這種春末初夏的季節

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海鮮沙拉是用小湯匙裝的整尾蝦,一口一個很方便吃,如果是酸辣生蝦就更好了….

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一般的生菜沙拉也是有的,沾醬一共有四種:法式芥末籽醬、義大利油醋醬、千島醬、梅汁油醋醬

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還有綜合果乾可以加

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沙拉的另一邊是海鮮,有扇貝、花枝、燻鮭魚

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大草蝦、旭蟹,這裡的鮮蝦又大隻又甜,愛吃蝦的朋友可別錯過了

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每種都要品嘗看看,雖然顏色很像,但是各有各的獨特風味喔

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熱食區,有紅黃綠各種泰式咖哩料理

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除了用各種顏色的鑄鐵鍋裝盛著,還放在電磁爐上加熱,確保大家吃到的都是熱呼呼的美味

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清蒸檸檬魚、泰式鮮蝦河粉、綠咖哩牛肉、黃咖哩雞肉、香炒打拋豬肉,天哪每一道看起來都好下飯!!

需要特別注意的是打拋豬,很好吃但辣味後勁很強要小心

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拌入紅咖哩和綠咖哩的瑪沙曼豬肉咖哩,勻稱融合紅咖哩的柔與綠咖哩的辣,口感相當棒

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酥炸魚餅,這讓人想到月亮蝦餅的口感,沾上獨特酸甜醬汁好適合

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湯品有兩款,一種是平常吃泰國菜都會點的酸辣海鮮湯,這裡是酸辣蝦湯,而且蝦子已經剝好了,真是懶人的一大福音

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另外一款是排骨湯,超好喝的,裡面充滿了番茄和各種蔬菜的鮮甜,排骨吃起來好嫩好香,在我心目中是本日菜色的前三名了

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除了泰式料理,也有日式美食喔,握壽司

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花捲壽司

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精緻可口的日式小菜

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生魚片區,有三種生魚片,還可以點現包的蟹肉手卷、蝦卵手卷

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現切火腿,沾黃芥末最合搭

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現烤美國沙朗牛,可以跟師傅說要生一點還是熟一點的部位,大小塊也隨意

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現煮擔仔麵和現燙青菜

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烤麵包區

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吐司放在透明櫥櫃裡,好特別,第一次看到這種裝置耶,對吐司麵包可真是保護阿,這樣就不會受潮或乾掉了,真好

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冰淇淋有哈根達斯和莫凡比兩種品牌,在高級大飯店的buffet餐廳來說是基本配備了,哈根達斯冰淇淋的口味:藍莓、淇淋巧酥、焦糖核果、草莓起士蛋糕,莫凡比也是四種口味

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飲料區,冷熱飲都有,咖啡機除了可製作ESPRESSO、拿鐵、卡布奇諾,還有奶茶、熱可可多種選擇

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是精心挑選的咖啡豆呢,還有果汁就準備了四種,蘋果汁、芭樂汁、柳橙汁和蔓越莓汁

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各式季節水果

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甜點也很泰式,有椰汁芋香黑糯米,就是每次去吃泰國菜都會忍不住點一碗芋頭紫米粥,然後把自己撐死這樣XDD;這裡的黑糯米煮得還蠻有嚼勁的,芋頭椰奶非常好喝

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椰香芋頭卡士達,這道甜點….欸也不知道算不算甜點,因為它吃起來有點鹹中帶甜,甜中帶鹹這樣

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吃到很飽了才看到一進來的轉角處有甜點蛋糕櫃和罐裝汽水飲料,真可惜沒有早點看到

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趕緊把握機會再吃下最後一個蛋糕,結束這一回合^^

餐廳:福容大飯店(台北)
地址:台北市建國南路一段266號
電話:02-2701-9266

早餐自助餐:06:30 am – 10:00 am
成人NT$580+10%/位
兒童NT$350+10%/位

午餐自助餐:11:30 am – 02:00 pm
週一至週五:成人NT$880+10%/位,兒童NT$480+10%/位

假日及國定假日:成人NT$1,180+10%/位,兒童NT$580+10%/位
自助式下午茶:02:30 pm – 04:30 pm

週一至週五:成人NT$480+10%/位,兒童NT$240+10%/位
假日及國定假日:成人NT$520+10%/位;兒童NT$260+10%/位

晚餐自助餐:05:30 pm – 09:00 pm
週一至週五:成人NT$980+10%,兒童NT$580+10%
假日及國定假日:成人NT$1,180+10%,兒童NT$580+10%

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