【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜

2013.12.28
【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
冬季甘藍正當季,甘藍就是一般人通稱的高麗菜,這次到雲林土庫採高麗菜,真是太熱鬧了,千人採高麗菜還有千人辦桌的畫面真的有夠壯觀!!

土庫阿土庫~才相隔一個多禮拜我們又見面了,沒多久前才來參觀霹靂布袋戲在雲林土庫的片廠,嗯對,就是之前火災燒掉的那個~”~,現在已經修復了啦,搬了很多戲偶和布景道具到華山文創園區辦展覽囉

農糧署為了推廣當令高麗菜與在地農遊,首次與雄獅結盟,舉辦農遊體驗採菜趣活動,推出399元農遊體驗行程,遊客可以親自體驗採摘高麗菜、泡菜DIY,還可以品嘗高麗菜風味料理

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
甘藍菜一般消費者通稱為高麗菜,為何如此稱之?據說日據時代,日本人研究甘藍菜深具營養價值,為鼓勵大家食用,因而廣為宣傳其營養價值好比高麗人蔘一般,久而久之即稱為高麗菜。

甘藍菜含有豐富維他命,尤以維生素C最高,其中100公克就含有400毫克,另含有稀有維生素K及U,具有抗潰瘍效果,近來亦發現多種具有抗癌作用的化學成份,能夠有效的抵抗外來致癌物,並防止侵襲細胞。

從台北殺到雲林,周末又有點塞車,到現場的時候活動已經開始了,主持人真的是很美又很專業耶,我好喜歡她*^^*

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
 這次還搭配了聖誕送愛心的活動,捐出發票給財團法人雲林縣私立信義育幼院

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
小朋友們的熱舞表演

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
黑壓壓的一片好壯觀,接下來就是分批進行活動囉,一半的人先去採高麗菜,一半的人留下來製作泡菜

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
全台甘藍裡作種植面積2725公頃,總產量12萬668公噸,其中以雲林縣種植面積927公頃最多,占34%

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
甘藍菜性喜冷涼、不喜高溫,因此每年十一月至四月為平地盛產期,其產地以台灣西部彰、雲、嘉地區為主,如西螺、永靖、二崙、崙背、六腳等地。選購時以球體蓬鬆不堅硬、葉片輕脆且完整、不黃萎、不裂開、無病蟲害為上品。

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
高麗菜園面積很大,所以每一排還設置了號碼的立牌,大家分組進行,不然全部擠在一起會很恐怖

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
冬天大家都穿很多,然後身上又有包包甚麼的,下田採高麗菜真的很不方便,好在雲林是個好天氣,至少地面乾乾的,沒有泥濘,整個菜田的高麗菜都成熟了,好像隨便拔哪一顆都可以,相中順眼的就可以下手了

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
整顆抓住轉個兩三圈就可以拔起來了,不會很費力

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
現場還有志工阿姨幫我們切掉高麗菜的根部,剝去外層,拿起來體積才不會太大

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
嘿唷~看小魚大力士舉起兩顆高麗菜!!!採了這些回去就可以吃好多天了,煮火鍋、炒菜都很好用,而且高麗菜還蠻耐放的,不用擔心一下子就壞掉

高麗菜這種東西真的是很妙,當季的時候兩顆才50元,但有時候卻是一斤100多塊,嚇死人@[email protected]

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
採完高麗菜剛好吃午餐,千人辦桌的場面聲勢浩大,好壯觀哪~~
期待著稍後的豐盛高麗菜風味料理,有高麗菜飯、高麗菜捲、高麗菜封、炸高麗菜丸、高麗菜麻油雞、酸高麗菜炒三鮮及清炒高麗菜

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
要出動不少工作人員呢~

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
無敵大的鍋子才放得下最多的高麗菜,連炒菜都要用兩隻手拿鍋鏟

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
高麗菜飯,加了紅蘿蔔絲、芹菜、肉絲、蝦米等,營養美味又健康

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
高麗菜丸,因為人數太多了,這道送上來的時候已經偏冷了,有點可惜,不然剛炸出來衣錠很好吃

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
雖然冷掉但油耗味不會很重,蠻好吃的

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
炒高麗菜,自己在家裡炒高麗菜的時候都會加一點紅蘿蔔絲讓味道更香甜,這裡加了更多配料,除了紅蘿蔔絲還有黑木耳、芹菜、蔥仔酥等等,更豐富了

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
高麗菜魯封肉
看起來就是很下飯的一道,醬色很深,但其實不會很鹹喔

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
高麗菜滷得絲絲入扣好入味

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
高麗菜麻油雞
寒冷的冬天來上一鍋香噴噴麻油雞讓全身都暖起來了

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
前面吃了很多,所以就只有喝湯,這鍋很補的麻油雞幾乎給很愛吃雞肉的桶子葉妹妹給包了

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
酸高麗菜炒三鮮
裡面用了酸高麗菜,吃起來酸香可口很特別

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
高麗菜海鮮卷

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
真的是每一道都有高麗菜的風味料理

甘藍菜甜度高,葉片清脆,適合大眾口味,除可炒食、煮湯外,還可做泡菜、醃菜、生菜等多樣化料理,可以趁現在物美價廉多吃一些

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
吃飽喝足就要開始運動了!!!台式泡菜DIY實作

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
準備的材料有高麗菜、紅蘿蔔、水、糖水和醋、鹽巴、辣椒

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
主辦單位還貼心準備了製作過程讓大家帶回去,之後在家裡可以自己練習做

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
同時邀請虎尾鎮大成商工餐飲科永賢老師教大家做泡菜

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
每個人都有兩包各切成四分之一的高麗菜

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
首先要把高麗菜剝碎成小片狀

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
接著加入紅蘿蔔片、鹽巴、礦泉水殺青,整包拿起來開始搖啊搖,充分混合到出水為止,這真的是很好的運動,配合現場動感的音樂,大家搖得好起勁,感覺搖個10分鐘就可以瘦手臂了XDDD

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
接著把搖好的高麗菜擠出澀水再裝到放著糖水和醋的罐子裡,因為這段過程大家都在忙著塞罐頭,所以就沒有照片啦~~哈哈

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
成品~登登
台式泡菜要放兩天再吃,但回家之後就忍不住打開來偷吃一點了,味道不錯耶;泡菜冰了兩天之後味道更讚,而且好脆喔!!!比外面賣的臭豆腐加的泡菜還要好吃(忍不住想要衝下樓買臭豆腐來配XDD)

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
感謝阿賢師教我們做泡菜,,希望之後有機會可以自己做也能這麼好吃

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
離開之前趕緊把握機會,衝去旁邊的農產品特賣會逛了一圈

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
除了高麗菜,也有其他各種當地的新鮮農產

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
買了一袋甜蜜蜜雞蛋柳丁^^
賣柳丁的阿姨還問我要不要買五包,她可以幫我送到車上,真是好人…但問題是那麼多我們怎麼帶回家阿=.=,我可以打包阿姨回台北幫我提回家嗎XDDD

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
回台北之前,順路到虎尾糖廠吃冰,很酷的紅豆冰淇淋,不是只有紅豆口味的冰淇淋喔,是一球香草冰淇淋再加上一大匙紅豆泥,感覺好豐盛;冷颼颼的天氣大夥聚再一起吃冰別有一番滋味,但冬天如果這裡有賣個甜湯生意應該會更好…

【活動】雲林好時光‧千人採高麗菜 @魚樂分享誌
雖然主要行程也就只有採高麗菜、做泡菜而已,後來還多去了一個虎尾糖廠吃冰,可怎麼覺得那麼累阿,可能是因為年紀大了吧>”< 就這樣我們扛了四顆高麗菜、兩大罐泡菜、兩大包黑金剛花生,一大袋柳丁回家,手都快脫臼了…,好重可是好滿足^^

延伸閱讀

留個言吧...