2013.11.24
這篇是直接偷小宇的文章，因為我懶得寫啦，只有稍微改了一點點內容，哈哈~
「帝國牛排館 SONOMA GRILL」就位在華國大飯店一樓，但是在很裡面的位置，若非熟門熟路的朋友最好先詢問櫃台人員。
來華國大飯店用餐已無數次，但當天是首度踏進「帝國牛排館 SONOMA GRILL」用餐，一直聽說這裡的餐點品質好、價位高，向來備受政商名流所喜愛；猶記得某次想入內參觀拍照，卻碰巧遇上台塑總經理包場慶生，而被服務人員婉拒回絕 ，可見它確實是大老闆們的愛店。
店門口的宣傳海報，年度驚喜週日限定NT$1280紐約客鐵板牛排無限吃到飽，看到下方標示紐約客為 USDA Prime 等級，以這價位來享用真是太划算啦！
旁邊也有標準菜單可翻閱，套餐內容的確很高級，但價格也非常不可愛。<–這天吃的紐約客牛排就沒有在menu裡(當然不是和牛等級的那個..)
踏進館內右邊為服務人員接待區，還有一間透明玻璃間隔的酒品儲藏室，裏頭有許多政商名流寄存的高級酒款。
館內裝潢典雅別緻，另設有中島型酒吧區，提供各式調酒及無酒精飲料。
這個人打馬賽克都不認真的啦，這樣還是看得出來是誰啊=.=
餐桌多以四人座位為主，佈置成歐洲鄉村風格，用餐氛圍恬靜優雅，另外還設有包廂區，隔著毛玻璃觀看，空間似乎也挺寬敞。
寧靜的角落備有六人座圓桌，幾乎算是半開放式包廂空間。
鐵板燒台座位區，若想欣賞師傅舞動手中鐵鏟的精湛表演，可選擇坐在這裡用餐。
鐵板燒台上放著一大塊牛肉，表層似乎已有微炙燒過，從斷面觀察除左端油脂較豐厚集中之外，右側肉塊的油花分布挺均勻漂亮的，詢問師傅確認它就是今晚供應無限吃到飽的 USDA Prime 紐約客。
旁邊擺著以木几盛裝的黃芥末醬、辣根醬、芥末籽及玫瑰鹽等四種沾料。
師傅看我們拍得很開心，索性將水族箱裡活跳跳的波士頓龍蝦，也抓出來給我們拍個夠，個頭看來確實不小，跟我們之前去君品酒店‧雲軒餐廳吃的加拿大哈利法克斯活龍蝦有得拚呢！只是這次很遺憾，以我們所支付的金額，是沒資格品嚐到的，看個幾眼就放回去了，哎哎～
回到座位準備享用牛排吃到飽套餐，免費供應 FIJI WATER 品牌礦泉水，挺大方的呢！
牛排吃到飽若真的只有牛排，恐怕太過單調且很容易吃膩，因此還是以套餐方式供應，內容有麵包、前菜、沙拉、湯、麵食、牛排、飲料及甜點，當中僅有麵包、牛排可以無限加點呦～
麵包，外皮稍有韌度及嚼勁，裡面則是蓬鬆軟綿，熱騰騰上桌抹上香噴噴奶油，超合我的胃口，要不是擔心影響吃牛排的戰力，還真想多續幾顆呢！
前菜：鐵板煎香料生鮪魚，生鮪魚在鐵板上微煎後，撒上特製混和香料再切塊擺盤上桌，有種吃炙燒鮪魚的FU，不過味道更加豐富多元。
湯品，一上桌服務人員馬上幫忙撒上胡椒鹽提味。
洋蔥湯上桌前覆蓋起司片進烤箱加熱，湯汁入口燙舌要小心食用，洋蔥滋味香甜但整體口味偏鹹，我們家人較不習慣。
蘑菇濃湯鮮奶油濃醇香甜、蘑菇特有氣味超級迷人，大家都偏愛這一道，超希望可以加點的。
凱薩沙拉，生菜葉片新鮮度尚可，重點在凱薩醬的蒜香十足、鹹度適中，整體表現很不錯。
橙醋沙拉，味道酸度稍高各有好惡，我的口味一向耐酸所以很適合。
歡慶結婚紀念日豈能無紅酒助興，Sonoma 自有品牌 House Wine，瓶身印有獨家「焱」字 Logo。
每人加點一杯紅酒，助興、配牛排兩相宜。
好霸氣的酒杯，杯身都快要跟小魚的臉一樣大了，哈哈～
祝我們結婚紀念日快樂，乾杯！
醃橄欖之前吃到的都太鹹不喜歡，這裡的味道意外涮嘴、酸酸甜甜好好吃
鴨肝醬奶油義大利麵，份量少少的不用怕影響戰力，卻是出乎意料之外的美味，奶油白醬香濃馥醇與鴨肝、蘑菇氣味完美契合，煮得軟硬適中的麵條也很順口。
特別請服務人員提醒我們來拍師傅煎牛排。
第一份每人先上八盎司的 USDA Prime 紐約客，目測厚達兩公分的牛排在鐵板上滋滋作響，好誘人～
以鐵板現煎從兩側及周圍快速鎖住肉汁，並將多餘油脂逼出，再用牛肉本身油脂不斷澆淋，快速煎至適當熟度。
鮮紅欲滴的紐約客牛排，擁有均勻的美麗油花，不停散發著令人難以抗拒的香氣。
我們四人分別點一客三分熟、兩客五分熟及一客七分熟，挑戰師傅掌握牛排熟度的精準力；四塊牛排上桌香氣瀰漫空中，兩位老人家已歡樂開動但我們還得煎熬拍照，分享食記真不是人幹的啊！
小魚點三分熟的牛排斷面，色澤看來粉嫩帶點筋，入口果然軟嫩多汁帶著少許韌勁，雖然紐約客部位肉汁甜度不比牛小排或肋眼來的香甜，但不愧是 USDA Prime等級的牛肉，具有一定的過人水準，個人喜歡佐以少許玫瑰鹽提味享用。
加點的第二塊起則是供應六盎司，Size明顯小了一號，厚度也薄了些，不過迷人的香氣是一點也沒淡化。
同樣三分熟的迷人斷面，一般來說由大牛肉塊切分出來，雖同屬紐約客但每段的口感及味道會略有差異，這塊嚼起來肉感明顯，又更有嚼勁了。
我吃兩塊就不行了，還剩下一點給小宇吃，他續到第三塊也舉白旗投降了，算算一共20盎司也夠回本了；但是看到隔壁桌那位獨自來用餐的男士，續點七次共吃下八塊牛排，還能談笑風生絲毫沒有痛苦的表情，不禁恥笑自己弱爆了啊！
甜點，巧克力布朗尼、芒果奶酪，稍微烤過的布朗尼，溫熱的口感、甜甜的滋味，搭配一旁酸甜水果丁挺不賴。
軟綿香純的奶酪，佐以新鮮芒果製成的果醬，有夠香醇好吃；上頭一顆酒釀櫻桃，酒味超重的!!
店名：華國大飯店‧帝國牛排館
地址：台北市中山區林森北路600號1樓
電話：02-2596-5111
營業時間：午餐 11：30~14：30，晚餐 17：30~22：00
價位：1280元+10%(週日午、晚餐提供)
官方網站：http://www.sonomaintl.com/
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