這麼油油亮亮，金光閃閃的脆皮，要上哪兒找阿?
春田窯的食堂在這裡，春田窯的園區很大，所以一開始在停車場停好車的時候，我們一股腦兒衝進隔壁的陶藝教室，哈哈~還好那邊的老師告訴我們餐廳在另一邊啦，真是的唷，一群人熱昏頭了說
餐廳裡面有冷氣，非常好
，還有提供免費的檸檬香茅茶，很消暑哩
菜色很多，不過我們今天的目標，是柴 窯 雞!!!!! 嘿嘿~想要吃這個柴窯雞，可不是來就有耶，一定要事先打電話來預定唷，還好我們有很聰明
，不然吃不到柴窯雞，就要哭哭了….
而且老闆還會打電話來提醒，要我們準時到，因為柴窯雞有一定的出爐時間，有最佳的賞味期限呢
點完其他的菜沒多久，今天的主角~柴窯雞!!!!!就上桌了!!!!!
桌上備有醬油、豆瓣醬和胡椒鹽，個人覺得沾點胡椒鹽是最好吃的；春田窯是專門做陶器的，所以這個沾醬的容器，當然也是自己做的囉，恩~應該是說，這裡看的到的碗盤容器，大部分都是這邊出產的啦
；不只這些喔，像是卓也小屋的杯碗盤，也有很多是春田窯做的呢
為了讓我們即時享用剛出爐的柴窯雞，送上桌之後，老闆馬上幫我們庖丁解”雞”XD
並且把最酥脆的雞皮先分到大家的碗裡，我的媽呀~現在看到這照片，還會猛吞口水的說，這個雞皮之香之酥脆的….真的很令人難忘
整隻雞，才一轉眼功夫就變這樣了，一小塊一小塊很好夾取，老闆好貼心，這樣我們就不用像吃手扒雞一樣，弄得整隻手油膩膩的了
還有附一大碗的雞油，雞肉本身是沒什麼鹹味，如果沾一點雞油就可以增添香氣，變得美味極了；雞油拿來拌飯也是超正點，完蛋了我現在越寫越餓阿
，可不可以來個誰….快遞一隻柴窯雞來給我吃阿………
客家小炒(小) NT.150，口味還不錯，就是魷魚和肉絲煸得太乾太硬了，有點難咬，可能比較適合大鋼牙的Anise
咸豐蛋 NT.100，店家推薦的菜色，不過小魚一直忘了問這道為什麼叫咸豐蛋???是咸豐年間發明的嗎?還是用咸豐草做的呢?
整個蛋舖了滿滿的翠綠的蔥花(還是咸豐草，我也不確定XD)
碧玉苗(小) NT.80
出來外面吃飯，總是要多多嘗試一些沒吃過的，這道據說是用金針的中段做的，吃起來挺脆嫩，有點介於嫩蔥和韭黃之間的感覺，還蠻特別的口感；加了菇類一起拌炒，更增添了一股香氣與甜味
野人參(小) NT.80
吃起來有點像川七那樣黏黏滑滑的滋味，鮮嫩爽口；嚐了這些少見的野菜之後，小魚又想起櫻之田野了，是該找個時間去排毒一下了
菜晡雞湯 NT.200
一鍋用老菜晡熬煮的雞湯，湯頭非常鮮美香甜；裡面的雞肉很入味，但竟然不會太乾硬，實在是很不容易；還可以加湯耶!!!!! 實在是超讚的啦，後來這鍋當然是吃不完打包囉，又讓小魚帶回家煮麵飽餐了一頓，剩下的雞油也打包回家了，拌麵拌飯或拿來炒菜都很好吃
四個人吃成這樣，一個人才三百塊，就飽到不像話還要打包，於是小魚都跟著老闆到餐廳後面瞧瞧，是什麼樣的窯，可以燒出這麼好吃的雞~
柴燒雞的窯，一共有兩個，一大一小，大的窯，一次可以燒十幾隻呢；因為三義是以木雕聞名，所以這裡的木柴，自然是不會少的囉，有時候還會用到檜木等級的來燒耶
，光用想像的就知道那個香氣一定是不得了阿…….
因為實在吃太飽，所以就在春田窯的園區逛逛
老闆還問我要不要玩個手拉坯XD，不過下午一兩點的正炎熱，陶藝教室裡面又沒有冷氣，所以小魚還是婉拒囉
挖!!
那皮一看就有脆!!
看起來好棒好好吃唷~~~~~~
推1
皮看起來好薄好酥
連不愛雞皮的我都很想吃看看^^