【大安區】涮八方紫銅鍋(遠企店) @魚樂分享誌

【大安區】涮八方紫銅鍋(遠企店)

某次因緣際會認識了涮八方的老板娘娃娃，邀請我們一群人來吃酸菜白肉鍋，最近天氣忽冷忽熱，不過大夥相約的這天有鋒面到來，微涼的夜裡，正好適合一群愛吃鬼們圍爐聚餐，涮八方遠企店就在敦化南路上的遠企大飯店後方，離我們還蠻近的，吃飽後慢慢散步回家也是一種享受

不過開店在巷弄中，附近也沒什麼餐廳，老實說還頗冷清的，幸好它的招牌很明亮，不是很難找，可能中午的蒙古烤肉會比較熱鬧些吧

等待其他人的時候，趁機來拍拍環境照，幾乎都是大圓桌的座位，就是適合一整群親朋好友來圍爐啦

也有像這樣古色古香的小包廂，好有fu喔~

中午的蒙古烤肉才250元+10%，還有小魚最愛的聖提亞冰淇淋，下次一定要來吃(握拳)

首先會送上四樣小菜，都很好吃呢

等人都到齊後，就端出鎮店之寶，涮八方的紫銅鍋上桌囉，真的很華麗呢~

長長的煙囪裡面放著炭火，上面的蓋子可以用來調整火侯，紫銅鍋的神奇之處就在於它受熱均勻，乳白色的濃稠湯頭，是用蔬菜和老母雞熬煮而成，相當鮮甜

隔成一半可以嚐看看一邊加酸菜，一邊不加的不同口感；後來得到一個結論，就是加了酸菜的那半邊，適合煮蔬菜和丸餃類，比較頂級的肉品，像是極黑牛和無骨牛小排，適合用原味高湯那邊涮幾下就可以吃了

因為鍋面窄，所以特製了彎彎的湯匙比較好撈，真的很聰明耶

涮八方的多種醬料

如果不知道要怎麼配，這邊也有高人指點綜合醬，不用煩惱啦

小魚這碗特調醬，少了香菜這味，吃起來就真的會覺得好像缺了點什麼，不過…..人家真的沒辦法接受它嘛>”< (扭~)

特製酸白菜，NT.110(碗)
涮八方的鍋底是免費的，不過其他肉類蔬菜丸餃都是單點式的

手工豆皮 NT.60
稍微煮久一點，QQ嫩嫩的相當好吃，還會散發一種獨特的豆香

蔬菜類~
花椰菜 NT.80
山茼蒿 NT.60
綜合養生菇，有三種菇類 NT.140

自製川丸子 NT.150
手工好吃燕丸 NT.130 “”

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