【大安區】涮八方紫銅鍋(遠企店)


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某次因緣際會認識了涮八方的老板娘娃娃,邀請我們一群人來吃酸菜白肉鍋,最近天氣忽冷忽熱,不過大夥相約的這天有鋒面到來,微涼的夜裡,正好適合一群愛吃鬼們圍爐聚餐,涮八方遠企店就在敦化南路上的遠企大飯店後方,離我們還蠻近的,吃飽後慢慢散步回家也是一種享受

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不過開店在巷弄中,附近也沒什麼餐廳,老實說還頗冷清的,幸好它的招牌很明亮,不是很難找,可能中午的蒙古烤肉會比較熱鬧些吧

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等待其他人的時候,趁機來拍拍環境照,幾乎都是大圓桌的座位,就是適合一整群親朋好友來圍爐啦

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也有像這樣古色古香的小包廂,好有fu喔~

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中午的蒙古烤肉才250元+10%,還有小魚最愛的聖提亞冰淇淋,下次一定要來吃(握拳)

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首先會送上四樣小菜,都很好吃呢

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等人都到齊後,就端出鎮店之寶,涮八方的紫銅鍋上桌囉,真的很華麗呢~

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長長的煙囪裡面放著炭火,上面的蓋子可以用來調整火侯,紫銅鍋的神奇之處就在於它受熱均勻,乳白色的濃稠湯頭,是用蔬菜和老母雞熬煮而成,相當鮮甜

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隔成一半可以嚐看看一邊加酸菜,一邊不加的不同口感;後來得到一個結論,就是加了酸菜的那半邊,適合煮蔬菜和丸餃類,比較頂級的肉品,像是極黑牛和無骨牛小排,適合用原味高湯那邊涮幾下就可以吃了

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因為鍋面窄,所以特製了彎彎的湯匙比較好撈,真的很聰明耶
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涮八方的多種醬料
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如果不知道要怎麼配,這邊也有高人指點綜合醬,不用煩惱啦

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小魚這碗特調醬,少了香菜這味,吃起來就真的會覺得好像缺了點什麼,不過…..人家真的沒辦法接受它嘛>”< (扭~) P1440435.JPG  

特製酸白菜,NT.110(碗)
涮八方的鍋底是免費的,不過其他肉類蔬菜丸餃都是單點式的












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手工豆皮 NT.60
稍微煮久一點,QQ嫩嫩的相當好吃,還會散發一種獨特的豆香

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蔬菜類~
花椰菜 NT.80
山茼蒿 NT.60
綜合養生菇,有三種菇類 NT.140

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自製川丸子 NT.150
手工好吃燕丸 NT.130 “”

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