我發現只要隔了一個禮拜以上
就不會想寫食記了
最近實在有點懶~
而且東摸摸西摸摸的狀況下(就是這邊msn聊個天,那邊bbs傳個訊這樣)
通常一篇沒怎樣的食記,也要弄個兩三個小時
像這篇就是…..
跑了很遠,在桃園龍潭吃的喜酒
好啦~進入主題~
通常看到這樣門面的餐廳,並不會抱著東西很好吃的心情
所以要是真的不好吃,也就不會有失落的感覺,反而是吃到好吃的話會很驚喜~
因為是來吃喜酒的
看到桌飾那麼可愛
而且每桌都不一樣
趁還沒坐滿的時候跑去別桌照相
正在專心收禮金的美人兒堂妹~
因為新人是客家人
餐廳特別在門口放了兩大鍋的鹹湯圓供賓客自行取用
之前迎娶儀式的時候已經有吃了很多
所以到餐廳並不會想再吃了
這四盤菜應該算是一道拼盤吧
就是冷盤的組合
油魚子苦了點
象牙蚌吃起來很像脆脆的魷魚
這裡算是海鮮餐廳
所以食材的新鮮度真的沒話說
枸杞福袋盅~
是位上的湯類
要是不看菜名,還真的不知道是什麼東西
不過看了菜名,還是不知道…..=_=
感覺吃起來像很大的餛飩肉丸子
湯頭因為加了芹菜和枸杞,喝起來很鮮甜
大船生魚片~
真的是艘大船….大概佔了圓桌的三分之二吧
份量頗多的生魚片
還有鮑魚~都是相當新鮮
有沒有注意到
船上還有一隻用紅蘿蔔刻的月老公仔?
還挺精緻可愛的,被同桌的小孩拿下來把玩
原本最後他們想帶回家的,可惜後來放在桌上就不小心被服務生收走了…
龍蝦沙拉船~
醉蝦盤的下面還有彩色閃閃發亮的燈光~超炫的~
同桌的人好像不怎麼吃蝦子
那整盤鮮甜的醉蝦幾乎被咱們夫妻倆給包了^^
一人一艘的龍蝦沙拉
被沙拉蓋住的就是大塊龍蝦,還有些細細小小的蝦卵
右邊那顆是醃過的剝皮番茄~超好吃的^^
吻魚大干貝~
新鮮的大干貝下面,還有干貝絲
整個都是干貝的味道~
福州米糕~
這道就沒有很愛
很乾硬的米糕,而且吃到這邊已經有點飽了
所以吃了一口就丟在旁邊了
大部分的人也是打包~
芝麻腱腿肉~
應該是豬肋排吧
烤的入味的豬肋排,再裹上香甜桔醬
灑上白芝麻
很好吃的一道~
紅條石斑~
上桌時中間的魚肉還沒有很熟
所以讓下面的火再煮了一會
總覺得喜宴的魚吃起來都很油,倒是旁邊的豆腐比較好吃~
何首烏全雞~
用漂亮的陶鍋裝盛
看起來頗有質感
吃到這邊已經沒什麼人在動筷子了
所以陳先生很不客氣地幫我裝了一支雞腿
肉質還頗鮮嫩,不像有些是用老母雞熬的湯
肉根本就乾到不能吃
淮山三鮮~
除了蘭花蚌和海參
小魚已經想不起來第三鮮是什麼東西了啦….>..
我不是廚師
我在飯店工作
謝謝您的推薦和讚賞
很開心ACO當天的主持您能夠喜歡
希望在不久的將來可以再次與您相見嚕
^^
版主回覆:(06/13/2009 09:55:17 AM)
哇屋~居然找到了耶
好厲害^^
我看它的作法應該是先用熱油淋過(可拔掉部份矂味)
再調味入烤箱烘烤
是很普遍的作法
我看過一個台菜師父用滾水淋過後
入烤箱烤熟
可吃原味(用鹽水醃)
或加一點蒜泥醬油
很好吃喔
版主回覆:(06/01/2009 05:05:04 PM)
你整個也太專業了吧~
該不會是廚師來的~
那一道是腱腿肉沒錯喔
一頭豬只有4根
比起肋排少了許多的油脂
但弄的不好會有豬的矂味
…………………………………
版主回覆:(05/29/2009 02:13:40 AM)
感謝大愚的解說阿
是感覺不太出來有豬的騷味
因為調味下的太重的關係吧…
推1
大開眼界
雖然只有三道菜沒吃過
但整個還是覺得很棒
我最愛吃冷盤了…呼呼…
版主回覆:(05/24/2009 03:29:30 PM)
謝謝你的推喔^^