【宅配好物】樂樂庵獨門萬能醬汁/簡單方便好料理/好食365

2017.3.7
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這次來參加好食365上線發表會,帶回樂樂庵的五款醬料回家做料理,真的方便又好吃

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好食365上線發表會選在38婦女節的前一天展開

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這個美食平台會嚴格挑選上架商品,且從原物料到製成品的過程都嚴格把關,確保產品的安心健康和美味

貴族酒
首先是來自歐洲斯洛伐克托卡尼區的貴族酒,一直以來都是當代貴族私藏酒,今年首度外銷就以台灣作為發展開拓的起點,真是太榮幸可以喝到這支逸品,細緻高雅,甜而不膩,是款很棒的佐餐酒

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再來就是與在高雄知名的日式樂樂庵餐飲團隊合作,推出五款省時方便的樂樂庵特製醬汁,分別是雙蔥拌醬、辣味茄風赤汁湯底、霹靂咔啦宮保拌炒醬、味噌燒肉醬、椒麻辣油

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現場請到樂樂庵創辦人翁銘志為大家介紹這五款醬料

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並且準備多種與醬料製作的美食與大家分享,這道是雙蔥拌麵,使用雙蔥拌醬,有黑麻油、油蔥酥和蒜香味,是傳統的懷舊口味

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這個醬料口味真的很經典,是老闆為了自己兒子所開發的醬汁,選用冬令進補常見的黑麻油,加入油蔥酥和蒜頭酥拌炒,懷舊的香氣,道地的台灣味

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赤汁關東煮,加了辣味茄風赤汁湯底

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味噌野菇,加了味噌燒肉醬

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霹靂咔啦拌麵,加了霹靂咔啦宮保拌炒醬,以中式傳統的宮保口味為基底,加上樂樂庵獨特配方調製成香辣拌炒醬,讓人越吃越涮嘴,每道都是色香味俱全的好料理

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接下來是女人節柔情限定,鐵漢暖男料理接力賽,用幸福醬料寵愛好女人,第一棒是樂壇鐵漢董事長樂團成員(吉董/白董/鈞董)

皮蛋豆腐

第一次看到這樣子做皮蛋豆腐,感覺好像很厲害,又學了一招,然後上面再點綴樂樂庵的霹靂咔啦宮保拌炒醬

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台北市議員阮昭雄

拌麵

台北市副市長鄧家基

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認真的男人們廚藝較勁,分別用不同的樂樂庵獨家醬料製作出簡單的好料理

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感覺很美味的樣子,吃個不停,害我們這些坐在下面的”觀眾”也好想嘗嘗看

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這樣的畫面真是難得耶,話說現在好像男人比女人會做菜了真是…..

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參加完活動之後,也帶回這組很棒的醬料回家製作簡單方便的好料理;這款椒麻辣油最對我的胃,因為小魚是無辣不歡的阿~~哈哈哈

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可以用來當各種食物的沾料,拌麵、炒菜都很棒,是以花椒粒、花椒粉、辣椒籽等高級辛香料與沙拉油熬煮而成,香香麻麻的滋味讓人讚不絕口

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煮海鮮粥淋上椒麻辣油好好吃

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不但能去腥又能帶出魚肉和干貝的鮮味,讓整個湯頭變個更有層次感

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味噌燒肉醬,可以當作烤肉沾醬,也可以用來炒菜、醃肉

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把肉片加入味噌燒肉醬放進塑膠袋放進冰箱醃漬半天,就可取出煎熟,可加入薑片一起拌炒風味更佳,作法超簡單,有這種現成的醃料真的很方便

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自製燒肉丼都覺得好厲害的樣子,滋味好極了

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肉片很入味很香又不死鹹,煎炒完的湯汁直接淋上去拌飯,一點兒都不浪費

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辣味茄風赤汁湯底

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這罐用途很多,可以當火鍋湯底、滷汁、拌麵、當麵湯、煮粥都可以耶

茄汁拌麵

來個最簡單的拌麵,首先當然要煮麵啦,然後就撈起來加入醬料,撒點蔥花,攪拌均勻,完成,搭啦~來說一下口味,有番茄的香甜還有辣味(因為裡面有含辣油嘛),但只有小辣而已,不用太擔心

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再來一道嘗試煮麵當湯底,這一碗麵大概就用了三分之一罐的醬汁了吧,覺得辣度可以再多一點,就把椒麻辣油也加進去,總之每一款醬料都有多用途,很實用

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煮麵湯的時候要先加進去熬煮或是最後再倒入調味都可以

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兩種醬料都加就變成茄風麻辣湯了,很夠味,都不用再放鹽巴就很有層次感的鹹味了

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樂樂庵五款醬料讓主婦們輕鬆上好菜,而且全系列醬汁手工限量製作,不添加防腐劑,讓消費者能吃得安心又美味;目前在好食365網路平台販售,連結網址 https://www.goodyfoody365.com/

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