【台北松山】台北西華飯店B-one自助餐廳/應景年節主題料理

2016.1.22

台北西華飯店B-one自助餐廳自2016.1.6起推出「絕鼎盛宴」豐盛饗宴,吃到飽buffet也結合了年節料理,像是人參雞湯、鮑魚佛跳牆、花雕雞乾麵等應景菜色,預習年味「食」在滿足,平日午、晚餐只要1100元加一成服務費

餐廳:台北西華飯店B-one自助餐廳
地址:台北市松山區民生東路三段111號B1
電話:02-2718-1188
營業時間:早餐06:30~10:00,午餐11:30~14:30,晚餐18:00~21:30,周末下午茶15:00~17:00

許久沒有來到西華飯店了,高挑的大廳令人懷念,B-one自助餐廳在進門後左轉下樓

餐廳入口處有一台爆米花機,可自由裝取

幸好有早些進來拍照,不然客人一上門,餐檯全都圍滿了人,更沒辦法看到完整的食物了;最近恰巧是尾牙季,這天也有很多間公司在B-one舉辦餐會,熱鬧得很

龍蝦馬鈴薯沙拉

蒲燒鰻魚潤餅捲

由主廚現點現做,將蒲燒鰻現場烤香之後包入潤餅,加上花生粉、高麗菜、銀芽、木耳、紅蘿蔔等餡料,融合台日風情的創意料理

壽司:加州花壽司、豆皮壽司、綜合壽司

生魚片:旗魚、金蘭(雙斑笛鯛的俗稱)、海鱺魚、鮭魚、黃金魚卵

鮭魚生魚片的品質不錯

生魚片都算是新鮮的,口感佳

除了生魚片,還有多種當日現流海鮮:鮮蝦、淡菜、扇貝、小章魚、蘭花蚌

現拌起司沙拉、調製的醬料也蠻高級,有特級橄欖油和黑酒醋等等

醃製小黃瓜、黑橄欖、核桃等配料

水果:葡萄柚、奇異果、西瓜、鳳梨、葡萄,稍晚還有百香果

甜點區,蛋糕種類真的很多,看得眼花撩亂

現在也推出多款草莓甜點,真的會讓草莓控們失心瘋阿…

一開始還很完整的鳳梨酸櫻桃瑞士捲,很想把上面點綴的草莓都拔光XDD

草莓巧克力、焦糖脆皮泡芙,一圈圈疊成一座華麗聖誕樹,愛吃草莓的記得先拿幾顆,免得之後吃不到會很扼腕

主廚也特別設計了多款適合年節氣氛的甜點,像是紅棗桂圓米布丁和富貴吉祥,新年專屬的南瓜麵包布丁,金黃色澤洋溢新春喜氣,麵包浸泡濃郁鮮奶與雞蛋、烤得內酥外軟,噴出討喜南瓜香,再佐上濃郁誘人香草醬,令人欲罷不能

巧克力噴泉,有棉花糖、水果切塊、軟糖、餅乾可以沾

哈根達斯冰淇淋,有六種基本款口味

加入巧克力、軟糖、脆餅等配料,就變得超華麗了有沒有,巧手毛毛真厲害

熱食區

炒季節時蔬、農家野菇茄子、櫻花蝦高麗菜、梅子炒飯

沙茶彩椒白玉袋、沙茶牛肉、乾燒海鮮豆腐、避風塘蝦

這季節的高麗菜實在是甜脆得不得了,超好吃

湯品:高麗人蔘雞湯、田園蔬菜牛肉湯

人參雞湯,主廚特選新鮮土雞腿與高麗參燉煮三小時,帶出鮮美湯頭,另有枸杞酒自行添加,是冬令必嘗暖身極品

紅油抄手、鮟康魚海鮮味噌湯是現做料理

每個桌上都有貼上桌號的小夾子,在想吃的現做料理牌子前丟入小夾子,等待上菜就好

接下來進入烤物區:焗烤岩螺、爐烤美國肋眼牛排

肋眼牛排一定要給它個特寫,最喜歡這種的阿!!甜嫩多汁,沾點玫瑰鹽就好好吃

日式和風章魚比薩也是蠻推薦的,旁邊有整顆烤洋蔥,搭配牛排很棒

碳烤季節野菜:番茄、南瓜、玉米筍、杏鮑菇、櫛瓜、甜椒、鳳梨,其中帶殼玉米筍最棒了,連鬚鬚都嫩嫩的很好吃

炒XO醬蘿蔔糕、西班牙海鮮燉飯,蘿蔔糕很符合春節料理,好有氣氛

花雕雞乾麵、紅燒獅子頭

花雕雞乾麵,這道不僅是主廚推薦,我個人也是超喜歡!!最近很夯的花雕雞泡麵,西華主廚Q彈乾麵精湛詮釋,手打乾麵拌入爆香蒜頭及老薑、麻油特調醬汁,雞肉則用麻油和陳年花雕酒醃製,再用杏鮑菇、翠綠蒜段及芹菜搭出清爽口感,美味絕頂!!

碳烤鄉村香料雞肉串、碳烤西班牙伊比利梅花豬肉串,雖然主廚推薦是豬肉串,但個人覺得雞肉串更好吃,是用雞腿肉做的,好香好嫩

用橡果養成的頂級伊比利豬,堪稱豬肉中的勞斯萊斯,肉質略帶乳黃色油脂,還帶有淡淡和果香,主廚巧手炙燒出油花的肥腴鮮甜,再搭上甜椒洋蔥等爽脆鮮蔬,油脂香交織蔬菜甜,美味不在話下

主廚推薦鮭魚捲,聽說鮭魚有點乾

飲料吧:綜合果汁、冷泡蜜香烏龍茶、冰紅茶、紅白酒、啤酒、熱茶、咖啡

天哪居然有杏仁茶,也太讓人驚喜了,熱茶也有好幾款,飲料區最靠裡面的角落還藏著冰鎮白葡萄汁和罐裝可樂汽水

Asahi朝日生啤酒無限暢飲

雖然B-one自助餐廳在B1(所以才叫B-one阿,不是bone喔,哈哈),但這裡也有wifi,不用擔心收不到訊號

生魚片搭配生啤酒,讚的啦!!

接下來就是大快朵頤的時刻了!!

現做料理:新春鮑禧佛跳牆,豐潤上湯以金華火腿和老母雞精燉八小時,加入本土台灣活鮑魚、新鮮蹄筋、螺肉、花菇和新鮮土雞腿肉等配料,湯頭鮮甜卻不稠膩,很好喝(這是為了拍攝特別裝的,一般不會有整顆鮑魚)

現做料理:鮟康魚海鮮味噌湯,可以隨自己喜好調整配料,但份量不少,建議兩三個人共同分食,才不會光吃這鍋就飽了;裹粉炸過再煮的鮟康魚,吃起來有點像土魠魚的口感,味噌湯很入味,這道也蠻好吃的

現做料理:紅油抄手,辣油香麻夠勁,內餡飽滿扎實,整個色香味俱全,從一道小點就可以看出餐廳的用心

某人才吃沒多久就進行到甜點區了,深怕被拿光這樣XDD,這孩子搶回來的都是草莓耶,滿滿的草莓看起來心情就大好阿~(之後草莓白巧克力果然沒有了,早知道就學她先拿起來放…嗚~~)

繼續咱的熱食,炒牛肉、避風塘蝦、高麗菜這幾道都很美味,不像有些飯店buffet的熱食是中看不中吃

甜點第二趴,一直看到草莓我也忍不住拿了一顆來吃,而且這裡的草莓都挑很鮮紅的形狀又漂亮,品質很好耶

感謝貓大爺揪我們來聚餐,今天就當個五人小尾牙吧^^


現在尾牙訂桌還有送試管酒,是哈密瓜沙瓦,很漂亮的呢,但就是好玩而已啦,味道就..呵呵~

餐廳:台北西華飯店B-one自助餐廳
地址:台北市松山區民生東路三段111號B1
電話:02-2718-1188
營業時間:早餐06:30~10:00,午餐11:30~14:30,晚餐18:00~21:30,周末下午茶15:00~17:00

價格:
平日 (週一至週五)
午餐/晚餐: 大人: NT$1,100 小孩: NT$550

假日 (週六至週日)
午餐/晚餐: 大人: NT$1,300 小孩: NT$650
下午茶: 成人: NT$600 小孩: NT$380

※以上價格需另加一成服務費

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