2015.4.9
四月正逢泰國潑水節，在泰國等同華人傳統春節，是一年中最歡樂的節日，福容大飯店也在此時推出泰國美食節，特別邀請Suan Dusit Ratjabhut大學講師Chernporn Chantrarasanam來台客座，挑選旗下三間分店：淡水福容愛之船遊輪飯店、台北店及花蓮店聯手舉辦「泰咖哩」自助餐饗宴，在春夏時節散發濃濃的泰國味
一直都知道建國南路這裡有間福容大飯店，在建國花市旁，直到這次才有機會真正走進裡面，晚上看起來很豪華高級呢，而且它就在帝寶對面喔，不知道住在那的名人們會不會常來這邊吃
泰咖哩美食饗宴位於飯店一樓的「田園西餐廳」，從4/9到4/26，都可以在buffet自助餐當中嘗到道地的泰式料理，文末有福容大飯店自助餐的各時段詳細價格
泰咖哩美食饗宴以自助餐形式供應，在這段期間幾乎全區都是泰式料理，喜歡吃泰國菜的朋友們有福囉~
架上擺滿熱帶水果，感覺就非常有熱情洋溢的南洋風，老闆，來顆椰子可好^^
還擺放了各種泰式香料和食材，像是南薑、檸檬葉、香茅、綠茄子之類的，布置得很有fu~
這次特別請到泰國主廚Suan Dusit Ratjabhut大學講師Chernporn Chantrarasanam來台客座，並且為我們示範一道很特別的「泰式咖哩烤鴨」
目前身為福容大飯店行政主廚的阿基師也來到現場，為大家解說，原來這道料理在泰國已經有百年歷史了，天哪~吃過那麼多泰國菜竟然不知道有這個，也太妙了吧
泰式咖哩加入五顏六色的蔬果烹煮，有鳳梨、小番茄、葡萄和泰國品種的圓圓綠茄子
最後把烤鴨放入燜煮，加入椰奶、椰糖等等，這烤鴨就是ㄧ般的廣式烤鴨耶
加入大把檸檬葉提味
再加入紅辣椒，其實這種紅辣椒不怎麼辣，但是很漂亮，是泰國菜中不可或缺的一樣重要配料
盛盤後稍作點綴，真的是色香味俱全的一道佳餚
連阿基師都忍不住狂按讚了
這麼棒的美食當然要配飯吃才棒，於是端出泰國香米，用木桶裝著，並且裡面還有放置斑蘭葉，讓米飯散發出一種獨特的香氣，阿基師還幫我們添飯耶，真是受寵若驚^^
烤鴨咖哩真的好好吃，沒想到泰式咖哩除了雞牛羊，還可以搭配鴨肉，今天真的開了眼界，然後阿基師還送我們他的個人小公仔，也太可愛了吧^o^
但今天來可不是只有吃這道泰式咖哩鴨而已，當然還要品嘗自助餐buffet的各項美食囉，小魚已經迫不急待要衝了!!
沙拉區，不同於一般看到的生菜沙拉，這裡是多種泰式涼拌沙拉，有肉有蔬果，色彩鮮艷看了就讓人胃口大開
鮮蝦蘑菇沙拉、花枝沙拉、涼拌青木瓜絲、燒烤牛肉沙拉、香茄蝦干沙拉、涼拌碎豬肉沙拉、苦瓜鮮蝦沙拉，食物牌上都有辣椒，英文名稱也有”spicy”的字樣，所以不吃辣的朋友要稍微注意一下喔
這道苦瓜鮮蝦沙拉，個人覺得非常好吃，以泰式酸酸甜甜又微辣的醬汁拌過，苦瓜吃起來一點都不苦了，好清爽可口，非常適合這種春末初夏的季節
海鮮沙拉是用小湯匙裝的整尾蝦，一口一個很方便吃，如果是酸辣生蝦就更好了….
一般的生菜沙拉也是有的，沾醬一共有四種：法式芥末籽醬、義大利油醋醬、千島醬、梅汁油醋醬
還有綜合果乾可以加
沙拉的另一邊是海鮮，有扇貝、花枝、燻鮭魚
大草蝦、旭蟹，這裡的鮮蝦又大隻又甜，愛吃蝦的朋友可別錯過了
每種都要品嘗看看，雖然顏色很像，但是各有各的獨特風味喔
熱食區，有紅黃綠各種泰式咖哩料理
除了用各種顏色的鑄鐵鍋裝盛著，還放在電磁爐上加熱，確保大家吃到的都是熱呼呼的美味
清蒸檸檬魚、泰式鮮蝦河粉、綠咖哩牛肉、黃咖哩雞肉、香炒打拋豬肉，天哪每一道看起來都好下飯!!
需要特別注意的是打拋豬，很好吃但辣味後勁很強要小心
拌入紅咖哩和綠咖哩的瑪沙曼豬肉咖哩，勻稱融合紅咖哩的柔與綠咖哩的辣，口感相當棒
酥炸魚餅，這讓人想到月亮蝦餅的口感，沾上獨特酸甜醬汁好適合
湯品有兩款，一種是平常吃泰國菜都會點的酸辣海鮮湯，這裡是酸辣蝦湯，而且蝦子已經剝好了，真是懶人的一大福音
另外一款是排骨湯，超好喝的，裡面充滿了番茄和各種蔬菜的鮮甜，排骨吃起來好嫩好香，在我心目中是本日菜色的前三名了
除了泰式料理，也有日式美食喔，握壽司
花捲壽司
精緻可口的日式小菜
生魚片區，有三種生魚片，還可以點現包的蟹肉手卷、蝦卵手卷
現切火腿，沾黃芥末最合搭
現烤美國沙朗牛，可以跟師傅說要生一點還是熟一點的部位，大小塊也隨意
現煮擔仔麵和現燙青菜
烤麵包區
吐司放在透明櫥櫃裡，好特別，第一次看到這種裝置耶，對吐司麵包可真是保護阿，這樣就不會受潮或乾掉了，真好
冰淇淋有哈根達斯和莫凡比兩種品牌，在高級大飯店的buffet餐廳來說是基本配備了，哈根達斯冰淇淋的口味：藍莓、淇淋巧酥、焦糖核果、草莓起士蛋糕，莫凡比也是四種口味
飲料區，冷熱飲都有，咖啡機除了可製作ESPRESSO、拿鐵、卡布奇諾，還有奶茶、熱可可多種選擇
是精心挑選的咖啡豆呢，還有果汁就準備了四種，蘋果汁、芭樂汁、柳橙汁和蔓越莓汁
各式季節水果
甜點也很泰式，有椰汁芋香黑糯米，就是每次去吃泰國菜都會忍不住點一碗芋頭紫米粥，然後把自己撐死這樣XDD；這裡的黑糯米煮得還蠻有嚼勁的，芋頭椰奶非常好喝
椰香芋頭卡士達，這道甜點….欸也不知道算不算甜點，因為它吃起來有點鹹中帶甜，甜中帶鹹這樣
吃到很飽了才看到一進來的轉角處有甜點蛋糕櫃和罐裝汽水飲料，真可惜沒有早點看到
趕緊把握機會再吃下最後一個蛋糕，結束這一回合^^
餐廳：福容大飯店(台北)
地址：台北市建國南路一段266號
電話：02-2701-9266
早餐自助餐：06:30 am – 10:00 am
成人NT$580+10%/位
兒童NT$350+10%/位
午餐自助餐：11:30 am – 02:00 pm
週一至週五：成人NT$880+10%/位，兒童NT$480+10%/位
假日及國定假日：成人NT$1,180+10%/位，兒童NT$580+10%/位
自助式下午茶：02:30 pm – 04:30 pm
週一至週五：成人NT$480+10%/位，兒童NT$240+10%/位
假日及國定假日：成人NT$520+10%/位；兒童NT$260+10%/位
晚餐自助餐：05:30 pm – 09:00 pm
週一至週五：成人NT$980+10%，兒童NT$580+10%
假日及國定假日：成人NT$1,180+10%，兒童NT$580+10%
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