2013.12.28
冬季甘藍正當季，甘藍就是一般人通稱的高麗菜，這次到雲林土庫採高麗菜，真是太熱鬧了，千人採高麗菜還有千人辦桌的畫面真的有夠壯觀!!
土庫阿土庫~才相隔一個多禮拜我們又見面了，沒多久前才來參觀霹靂布袋戲在雲林土庫的片廠，嗯對，就是之前火災燒掉的那個~”~，現在已經修復了啦，搬了很多戲偶和布景道具到華山文創園區辦展覽囉
農糧署為了推廣當令高麗菜與在地農遊，首次與雄獅結盟，舉辦農遊體驗採菜趣活動，推出399元農遊體驗行程，遊客可以親自體驗採摘高麗菜、泡菜DIY，還可以品嘗高麗菜風味料理
甘藍菜一般消費者通稱為高麗菜，為何如此稱之？據說日據時代，日本人研究甘藍菜深具營養價值，為鼓勵大家食用，因而廣為宣傳其營養價值好比高麗人蔘一般，久而久之即稱為高麗菜。
甘藍菜含有豐富維他命，尤以維生素C最高，其中100公克就含有400毫克，另含有稀有維生素K及U，具有抗潰瘍效果，近來亦發現多種具有抗癌作用的化學成份，能夠有效的抵抗外來致癌物，並防止侵襲細胞。
從台北殺到雲林，周末又有點塞車，到現場的時候活動已經開始了，主持人真的是很美又很專業耶，我好喜歡她*^^*
這次還搭配了聖誕送愛心的活動，捐出發票給財團法人雲林縣私立信義育幼院
小朋友們的熱舞表演
黑壓壓的一片好壯觀，接下來就是分批進行活動囉，一半的人先去採高麗菜，一半的人留下來製作泡菜
全台甘藍裡作種植面積2725公頃，總產量12萬668公噸，其中以雲林縣種植面積927公頃最多，占34%
甘藍菜性喜冷涼、不喜高溫，因此每年十一月至四月為平地盛產期，其產地以台灣西部彰、雲、嘉地區為主，如西螺、永靖、二崙、崙背、六腳等地。選購時以球體蓬鬆不堅硬、葉片輕脆且完整、不黃萎、不裂開、無病蟲害為上品。
高麗菜園面積很大，所以每一排還設置了號碼的立牌，大家分組進行，不然全部擠在一起會很恐怖
冬天大家都穿很多，然後身上又有包包甚麼的，下田採高麗菜真的很不方便，好在雲林是個好天氣，至少地面乾乾的，沒有泥濘，整個菜田的高麗菜都成熟了，好像隨便拔哪一顆都可以，相中順眼的就可以下手了
整顆抓住轉個兩三圈就可以拔起來了，不會很費力
現場還有志工阿姨幫我們切掉高麗菜的根部，剝去外層，拿起來體積才不會太大
嘿唷~看小魚大力士舉起兩顆高麗菜!!!採了這些回去就可以吃好多天了，煮火鍋、炒菜都很好用，而且高麗菜還蠻耐放的，不用擔心一下子就壞掉
高麗菜這種東西真的是很妙，當季的時候兩顆才50元，但有時候卻是一斤100多塊，嚇死人@.@”
採完高麗菜剛好吃午餐，千人辦桌的場面聲勢浩大，好壯觀哪~~
期待著稍後的豐盛高麗菜風味料理，有高麗菜飯、高麗菜捲、高麗菜封、炸高麗菜丸、高麗菜麻油雞、酸高麗菜炒三鮮及清炒高麗菜
要出動不少工作人員呢~
無敵大的鍋子才放得下最多的高麗菜，連炒菜都要用兩隻手拿鍋鏟
高麗菜飯，加了紅蘿蔔絲、芹菜、肉絲、蝦米等，營養美味又健康
高麗菜丸，因為人數太多了，這道送上來的時候已經偏冷了，有點可惜，不然剛炸出來衣錠很好吃
雖然冷掉但油耗味不會很重，蠻好吃的
炒高麗菜，自己在家裡炒高麗菜的時候都會加一點紅蘿蔔絲讓味道更香甜，這裡加了更多配料，除了紅蘿蔔絲還有黑木耳、芹菜、蔥仔酥等等，更豐富了
高麗菜魯封肉
看起來就是很下飯的一道，醬色很深，但其實不會很鹹喔
高麗菜滷得絲絲入扣好入味
高麗菜麻油雞
寒冷的冬天來上一鍋香噴噴麻油雞讓全身都暖起來了
前面吃了很多，所以就只有喝湯，這鍋很補的麻油雞幾乎給很愛吃雞肉的桶子葉妹妹給包了
酸高麗菜炒三鮮
裡面用了酸高麗菜，吃起來酸香可口很特別
高麗菜海鮮卷
真的是每一道都有高麗菜的風味料理
甘藍菜甜度高，葉片清脆，適合大眾口味，除可炒食、煮湯外，還可做泡菜、醃菜、生菜等多樣化料理，可以趁現在物美價廉多吃一些
吃飽喝足就要開始運動了!!!台式泡菜DIY實作
準備的材料有高麗菜、紅蘿蔔、水、糖水和醋、鹽巴、辣椒
主辦單位還貼心準備了製作過程讓大家帶回去，之後在家裡可以自己練習做
同時邀請虎尾鎮大成商工餐飲科永賢老師教大家做泡菜
每個人都有兩包各切成四分之一的高麗菜
首先要把高麗菜剝碎成小片狀
接著加入紅蘿蔔片、鹽巴、礦泉水殺青，整包拿起來開始搖啊搖，充分混合到出水為止，這真的是很好的運動，配合現場動感的音樂，大家搖得好起勁，感覺搖個10分鐘就可以瘦手臂了XDDD
接著把搖好的高麗菜擠出澀水再裝到放著糖水和醋的罐子裡，因為這段過程大家都在忙著塞罐頭，所以就沒有照片啦~~哈哈
成品~登登
台式泡菜要放兩天再吃，但回家之後就忍不住打開來偷吃一點了，味道不錯耶；泡菜冰了兩天之後味道更讚，而且好脆喔!!!比外面賣的臭豆腐加的泡菜還要好吃(忍不住想要衝下樓買臭豆腐來配XDD)
感謝阿賢師教我們做泡菜，，希望之後有機會可以自己做也能這麼好吃
離開之前趕緊把握機會，衝去旁邊的農產品特賣會逛了一圈
除了高麗菜，也有其他各種當地的新鮮農產
買了一袋甜蜜蜜雞蛋柳丁^^
賣柳丁的阿姨還問我要不要買五包，她可以幫我送到車上，真是好人…但問題是那麼多我們怎麼帶回家阿=.=，我可以打包阿姨回台北幫我提回家嗎XDDD
回台北之前，順路到虎尾糖廠吃冰，很酷的紅豆冰淇淋，不是只有紅豆口味的冰淇淋喔，是一球香草冰淇淋再加上一大匙紅豆泥，感覺好豐盛；冷颼颼的天氣大夥聚再一起吃冰別有一番滋味，但冬天如果這裡有賣個甜湯生意應該會更好…
雖然主要行程也就只有採高麗菜、做泡菜而已，後來還多去了一個虎尾糖廠吃冰，可怎麼覺得那麼累阿，可能是因為年紀大了吧>”< 就這樣我們扛了四顆高麗菜、兩大罐泡菜、兩大包黑金剛花生，一大袋柳丁回家，手都快脫臼了…，好重可是好滿足^^
留個言吧...