【宜蘭】青山食藝無菜單創意料理

2013.11.29
青山食藝.jpg
久仰青山食藝的大名,這次當跟屁蟲到宜蘭玩,終於有機會吃到啦,這裡有景觀有美食,以這樣的食材算是CP值很高的料理,難怪大家都很推薦

青山食藝在宜蘭是很有名的創意料理餐廳,一個人消費NT.799+10%,共有九道精緻料理,內容有沙拉、刺身、前菜、海鮮原味鍋、飽食、臻品、冰鑽(冬天是熱酸梅汁)、強肴、甜品,沒有菜色內容,會應時更換,只有強肴(主餐)需要選擇

IMG_4601.JPG
餐廳前面是個大池子,看起來青山食藝像是蓋在水面上,有一種閒適的情調,難得來宜蘭沒有下雨,是個大晴天真好

IMG_4570.JPG
我們被安排在靠窗的座位,兩個人坐這十分寬敞,有窗外的自然光,很好拍照

IMG_4478.JPG
桌子旁邊有置物架可以放包包,如果把外套掛在椅背上,服務生就會來幫外套罩上套子避免弄髒和沾染食物的氣味,很貼心呢~這通常是在燒肉或火鍋店才會看到的呢

IMG_4481.JPG
第一次來用餐,服務人員會先解說用餐方式,還有選擇強肴(主餐),並且詢問是否有不吃的項目

IMG_4470.JPG
精緻又整齊的餐具們,這茶杯也太美了吧

IMG_4480.JPG
可愛的小缽是放熱毛巾的,真是讓人覺得備受尊寵的服務

IMG_4474.JPG
漂亮的茶壺裝著熱熱的桂花釀,清淡的桂花甜茶,喝完之後只要把壺蓋打開,就會有人來添加了

IMG_4475.JPG
小碟裡是石蓮花加蜂蜜、沙茶醬和醬油

IMG_4485.JPG
沙拉的食器是很有質感的石板,裝盛著生菜沙拉、蟹肉棒加鳳梨蘆筍,搭配橘紅色的枸杞沾醬

IMG_4487.JPG
兩人份的刺身用這麼華麗的裝盤,服務生還會先問說要不要拍照耶

IMG_4494.JPG
生魚片口感都相當新鮮,干貝超甜嫩的,還有我最愛的鮭魚,最右邊有著明顯鱗片紋路的叫紅肉串,第一次聽過這種魚呢

IMG_4505.JPG
晶瑩剔透的飛魚卵鹹度蠻高的,配桂花釀還不錯,最近跟它很有緣,上次是在萬里吃到整盤的炒飛魚卵呢–>溪嫂海鮮餐廳

IMG_4490.JPG
海鮮牛奶火鍋一端上桌就嚇到了,看起來好豐盛,裡面有石蟹、娃娃菜、金針菇、鴻喜菇、南瓜、番茄、凍豆腐、魚肉等等,下面是用電磁爐加熱

IMG_4497.JPG
這火鍋從頭到尾都有服務人員幫我們料理,完全不用擔心,煮好之後還會幫我們裝碗分食,服務真是好極了

IMG_4496.JPG
香氣濃郁的牛奶湯底,南瓜上還烙著青山的字樣,好精緻

IMG_4491.JPG
牙線棒的容器也這麼可愛,是隻繡花小鞋,好像每桌都不一樣,看到另一桌是小舞獅,也是超可愛的

IMG_4501.JPG
臻品~名稱是「花枝招展」,看這盤飾還真的很花枝招展哩

IMG_4503.JPG
最下層是蒸蛋,再來是中卷,上面鋪著蛋酥,淋上蠔油

IMG_4507.JPG
火鍋煮好了,香濃順口的湯底,螃蟹在裡面熬煮著,讓湯頭更鮮甜,牛奶加上海鮮味的湯頭真是美味,娃娃菜吸飽湯汁好嫩好好吃

IMG_4544.JPG

牛奶火鍋裡面雖然是隻小石蟹,但蟹身的肉挺多的,吸了牛奶湯汁味道鮮甜,美味極了

IMG_4510.JPG
飽食~櫻花蝦炒飯,比高級鐵板燒餐廳還好吃的炒飯,一開始會送上一個小木桶裝著,吃不夠可續加

IMG_4523.JPG
醃蘿蔔和小黃瓜也超好吃的,鹹香帶點微辣的脆口,服務人員都會主動來詢問要不要續加

IMG_4546.JPG
炒飯沒吃完還可以打包,用這個精緻的小盒子裝著

IMG_4513.JPG
酸梅湯一上桌保證會讓大家驚呼連連,這架子也太有趣了,居然搞這花招,上面掛著脆梅,也太討喜了吧

IMG_4515.JPG
熱熱的酸梅湯很濃郁,跟桂花釀一起喝剛剛好耶,就變成桂花烏梅汁了,好好喝,點點杯真可愛,小小一杯兩三口就沒了,很解膩,也是可以續加的

景.jpg
坐在窗邊真享受,可以欣賞藍天白雲下的東部美景

IMG_4521.JPG
前菜~起司臭豆腐,天哪,吃了那麼多現在才是前菜@.@”

IMG_4522.JPG
這道真的是很創意的創意料理,把東西方最臭的食材加在一起超妙的,起司和臭豆腐味道都很重,卻融合得很好,不會互相搶味,炸得酥酥的臭豆腐,熱呼呼的濃郁起司從裡面流了出來,趁熱吃口感真棒

IMG_4525.JPG
主餐~烤櫻桃鴨腿,是宜蘭最有名的櫻桃鴨,通常都是切片的,第一次看到這樣一整隻鴨腿

IMG_4532.JPG
皮酥肉嫩,沒有烤到完全熟透到乾巴巴的,所以裡面還有些微紅,話說這櫻桃鴨也太肥了吧….好像宜蘭的鴨都是這樣,上次吃蘭城晶英的烤鴨大餐也是這樣…

切到最後會剩下一些肉黏在上面,如果是我的話,一定會拿起來啃乾淨的,但有人注重形象就不肯啦XDD

IMG_4527.JPG
配菜是整條楊桃豆、蜜蘿蔔、牛奶泡過的洋芋,上面是特製起司,吃起來香濃可口

IMG_4537.JPG
我選的主餐是鹽烤赤宗,原本是要吃松阪豬的,但服務生推薦海鮮,說是當天從漁港直送的漁獲,感覺不吃太可惜,所以就換了這個

IMG_4535.JPG
旁邊的是西班牙烘蛋和沙拉玉米筍

IMG_4541.JPG
赤宗是海釣中的高級魚種,橘紅色紋鮮豔亮麗,肉質細緻,喜歡吃魚的人不能錯過這道,不過每次來可能都不太一樣,得看當天有甚麼漁獲囉

IMG_4543.JPG
因為烤魚吃太久,結果吃到西班牙烘蛋的時候已經冷掉了,也許本來就是冷的吧~~哈~~不得而知

IMG_4550.JPG
甜點也有花招,主體是布朗尼

布朗尼.jpg
吃的方式:先把熱牛奶倒在巧克力片上,巧克力就會融掉一個洞流下去,再將巧克力、牛奶和著奶油、布朗尼一起吃,很有創意的甜點

留聲機.jpg
室內好多骨董,像是縫紉機、留聲機、煎藥的茶壺,還有倫敦百年琴

IMG_4574.JPG
用餐還可以感覺像是逛博物館一樣,挺有趣的

等候區.jpg
包廂區真華麗,水晶大吊燈讓整個空間變得像皇宮一樣高貴

IMG_4586.JPG
廁所也是個值得參觀的地方喔,別錯過了(咦~),裡面放了漱口水、衛生棉等的用品,非常貼心

IMG_4590.JPG
晚上這兒在燈飾照耀下會更加迷人,更有氣氛呢~
青山外觀.jpg
宜蘭很多無菜單創意料理的餐廳,價格比台北親切多了,食材與環境都好,其實從台北開車到宜蘭只要四十分鐘,偶爾這樣享受一下也不錯^^

餐廳:青山食藝
地址:宜蘭市宜中路21號
電話:03-9331900

延伸閱讀

【宜蘭】蘭城晶英紅樓烤鴨宴~極致感官享受的超肥櫻桃鴨!! http://www.acarpblog.com/2012/10/blog-post.html

萬里溪嫂海產餐廳 http://www.acarpblog.com/2013/11/blog-post.html

(Visited 4 times, 1 visits today)
【宜蘭】青山食藝無菜單創意料理 was last modified: 七月 18th, 2017 by 小魚

留個言吧...