白蘭地料理

白蘭地料理

那天在家裡開完耶誕趴

還有一些白蘭地

想說來做些料理好了

沒想到白蘭地這玩意兒除了直接拿來喝

還可以搞那麼多花樣耶~

而且好喜歡這酒瓶子軟木塞拔開”啵”的聲音

哈~我一定是個酒鬼白蘭地料理

白蘭地料理

這是那天在家裡的耶誕趴

小哈掌廚做的醉蝦

作法:將草蝦(or白蝦)放進加了白蘭地的酒水中,and鹽巴

醃製半小時,加入蔥蒜,再進電鍋蒸

白蘭地料理

就變成好吃的醉蝦啦

很簡單吧~

———————-我是分隔線我是分隔線我是分隔線我是分隔線————————

白蘭地料理

2.  酒漬小西餅

材料:低筋麵粉:奶油:糖粉  3:2:1

  蔓越莓乾適量

  白蘭地適量

作法:麵粉和糖粉過篩後,拌入奶油和白蘭地,揉成麵糰,分成小塊做成喜愛的形狀

 這些小花兒是Anise的模子,那天把她們家的廚房搞的一團亂阿~為了我的耶誕小餅兒~

麵糰在揉的時候,酒香很濃郁,不過烤過之後反而沒有酒香

下次應該把蔓越莓浸泡在白蘭地裡,應該就會很有酒味了~

白蘭地料理

烤出來的樣子

還有可愛的貓兒和魚兒~

白蘭地料理

最後一批

Anise和我都懶的壓模了,直接捏小團放入蔓越莓壓扁,進烤箱

哈哈,這批看起來反而最好吃說~

白蘭地料理

白蘭地料理

聖誕節前一天還去大創買了可愛的小紙袋和亮晶晶包裝紙

白蘭地料理

喔耶~完成漂亮的聖誕小禮

——————-我是分隔線我是分隔線我是分隔線我是分隔線—————

白蘭地料理

3.蘋果派

耶誕大餐的甜點

吃到了好吃的蘋果派

自己也想來試試看

材料:派的皮~低筋麵粉120g

  奶油60g

 冰水少許

  應該要加點糖,不然派皮沒什麼味道~

白蘭地料理

麵粉過篩

從魚媽那兒借來的好用過篩杯

超厲害的玩意兒~

白蘭地料理

加入切塊的奶油(這樣比較好揉)

白蘭地料理

揉成團狀,捏不起來的話慢慢加點水

因為白蘭地就放在旁邊,我也偷偷加了些,呼呼~~還變得真好揉~

然後用保鮮膜包一包丟進冰箱半小時後取出(我也不知道這步驟是幹麼,反正照做就是了)

白蘭地料理

麵糰桿平後舖在模型裡

小魚很假會的買了個心型的模型,超難用的(還學不會走路就想飛~活該…)

而且又沒有桿麵棍,只好用手很辛苦的捏捏捏~~看吧凹凸不平

然後記得要在上面戳洞,免得烤的時候爆開

之後進烤箱200度烤25分鐘

白蘭地料理

烤的同時就可以準備蘋果餡了

材料:蘋果一顆(因為模型很小…..)

檸檬汁一匙

 白蘭地一匙

奶油30g

糖40g

玉米粉少許(因為我家沒這玩意兒,所以沒加,這是讓蘋果餡變稠稠的東西)

肉桂粉一匙(我家還是沒這玩意兒,所以又沒加了…)

白蘭地料理

作法:蘋果切小丁

 奶油加點水,開小火煮到融化,加入糖,攪拌溶解後,再加入檸檬汁、白蘭地、蘋果丁

拌炒煮到變成半透明狀,就可以起鍋了,放涼備用

白蘭地料理

把蘋果餡倒進派皮

再烤一會兒

白蘭地料理

喔呼呼~完成白蘭地料理

還蠻像那麼一回事的阿

蘋果餡兒真是香噴噴哪

是說….下次就直接煮一碗蘋果餡來吃就好了對吧╮(▔▽▔”)╭

——————分隔線又來了分隔線又來了分隔線又來了———————————

白蘭地料理

白蘭地料理

4.白蘭地燉牛肉

這個又是那天耶誕大餐吃到美味關係的名菜”紅酒燉牛肉”受到的感召

只是沒有紅酒,那用香氣十足的白蘭地應該也很好吃吧

看了”廚房裡的人類學家”這本書,正統的紅酒燉牛肉作法有夠複雜

看得我頭都暈了,所以還是決定用魚媽教的簡易版燉牛肉~反正做出來一樣好吃︵( ̄︶ ̄)︵

材料:牛肋條

  紅蘿蔔

  蕃茄

  洋蔥

  薑

  白蘭地

  醬油

作法:以上材料全部丟到鍋子裡燉煮,就這樣

  哈哈~夠簡單吧~反正愛加多少愛吃多鹹口味多重自己調整

  烹飪比烘焙簡單~真的

白蘭地料理

完成~

好香好好吃

不過這次醬油不小心加太多~鹹了點

這個拿來煮牛肉麵也超讚的白蘭地料理

————–後面還有分隔線後面還有分隔線後面還有分隔線———————-

白蘭地料理

5.煮了白蘭地燉牛肉,好像就覺得應該來配點什麼飲料,好吧,來調個酒好了~

材料:白蘭地

  檸檬半顆

  柳橙一顆

  水or冰塊

作法:噗哈哈~~這我還真不敢說出來咧,真的是隨便加,隨便調

  調酒就是喝起來像果汁甜甜的很好喝,一不小心就喝太多,完全忘了白蘭地有40趴( ̄▽ ̄@) 

  結果就是~~~喝了半杯之後暈暈地去練唱啦

  還被聞出來身上的酒氣,整個晚上都被叫酒鬼……………

———–最後一個分隔線最後一個分隔線最後一個分隔線——————–

白蘭地料理

話說最近天氣很冷阿

來杯熱騰騰的巧克力很不錯

加點白蘭地~~~恩

多了種香醇的好滋味更讚耶

而且可以更快讓身子暖起來唷

加咖啡加奶茶都很不錯

白蘭地果然是甜甜飲品的好朋友

哇~~沒想到白蘭地可以變的花招還真多呢

其實還有很多啦

只是小魚就挑簡單的做,就已經把廚房搞一團亂了

再做下去我要被罰參加打掃趴了………

所以~就到此為止啦~

用白蘭地做菜簡單好吃又好玩

連手殘小魚都會的唷~

飲酒過量有害健康

台灣菸酒網址http://www.ttl.com.tw/home/home.aspx

延伸閱讀

留個言吧...

Blogimove部落格搬家技術服務